Non limitarti a metterne un po' sulla pizza... 5 motivi per cui dovresti mangiare più funghi

Non limitarti a metterne un po' sulla pizza... 5 motivi per cui dovresti mangiare più funghi

 

I funghi sono funghi che crescono in luoghi umidi. Hanno proprietà antitumorali e vengono usati come medicina.

Esistono vari tipi di sostanze, da quelle che contengono veleno letale a quelle pericolose. Ce ne sono anche alcune non velenose.

I funghi commestibili sono considerati un alimento sano grazie ai loro numerosi nutrienti.

Il sito web americano dedicato alla salute e alla medicina WebMD ha spiegato i motivi per cui dovresti mangiare più funghi.

 

Assumi vitamina D =

 

La vitamina D è un nutriente difficile da ottenere solo attraverso l'alimentazione. I funghi sono una rara fonte alimentare che produce vitamina D quando esposti alla luce ultravioletta. I funghi shiitake producono vitamina D quando esposti alla luce solare. Affettandoli sottilmente, si aumenta la superficie esposta alla luce solare, consentendo una produzione di vitamina D ancora maggiore. Due o tre funghi shiitake esposti al sole forniscono la dose giornaliera raccomandata.

Aiuta a controllare il peso =

 

I funghi sono molto ipocalorici. 100 g di funghi champignon contengono solo 22 calorie (kcal), appena un sesto delle calorie dello stesso peso di riso. Tuttavia, il loro alto contenuto di fibre aumenta il senso di sazietà. Studi hanno dimostrato che mangiando sia carne macinata che funghi, chi mangiava funghi si sentiva più sazio ed era meno propenso a cercare altri alimenti in seguito.

 

 

Assunzione di selenio =

 

È abbondante negli organi animali, negli albumi d'uovo e nella frutta secca. Le sue proprietà antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi che distruggono le membrane cellulari. Sta guadagnando attenzione anche come nutriente antitumorale, e i funghi ne sono ricchi. I funghi ostrica ne contengono 18,4 microgrammi (㎍) per 100 g, otto volte di più delle carote e dodici volte di più delle cipolle.

 

 

Sapore unico =

 

Esistono funghi, come i funghi pinoli e i funghi portabella, che hanno una consistenza simile alla carne. Quando si aggiungono funghi a piatti di carne come gli hamburger, aggiungerli con moderazione può ridurre le calorie mantenendo intatto il sapore. Tutti i funghi hanno un sapore saporito, che li rende ideali per arricchire insalate e piatti saltati in padella.

 

 

Fa bene anche all'ambiente =

 

I funghi non necessitano di terreni ricchi e soleggiati per crescere e, a differenza di altre colture, non necessitano di grandi quantità d'acqua. Richiedono anche un uso minimo di pesticidi. Il metodo di coltivazione in sé è rispettoso dell'ambiente. Inoltre, sostituire parte del consumo di carne con i funghi riduce le emissioni di gas serra, contribuendo a ridurre l'impronta di carbonio.

 

 

Reporter Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)