“Cariño, comamos tomates maduros”… Especialmente bueno para los hombres

Como dice el proverbio europeo: «Cuando los tomates maduran y se ponen rojos, al médico le da un ataque de nervios», el tomate es una hortaliza con innumerables beneficios. Se puede disfrutar de diversas maneras, ya sea crudo o añadido a platos, gracias a sus múltiples métodos de cocción. Basándonos en datos del medio de comunicación estadounidense especializado en salud *Health*, presentamos los beneficios del tomate.

 

El componente más destacado de los tomates es el licopeno. El licopeno, la sustancia responsable de su color rojo, se une a las especies reactivas de oxígeno generadas durante el metabolismo celular y las elimina del organismo. Dado que las especies reactivas de oxígeno son sustancias que causan envejecimiento y dañan el ADN, el efecto antioxidante del licopeno inhibe factores dañinos en el ADN humano. En esencia, los tomates previenen el envejecimiento de las células humanas.

Activación de la función inmunitaria

 

Los tomates son fuente de vitamina C y betacaroteno, antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Según un estudio, los tomates no solo protegen contra los virus, sino que también aumentan significativamente los niveles de células inmunitarias.

 

También es bueno por sus efectos anticancerígenos.

 

El consumo de tomates puede reducir el riesgo de cáncer. El betacaroteno y el licopeno, antioxidantes presentes en los tomates, poseen propiedades anticancerígenas. Los antioxidantes previenen el daño al ADN celular que causa el desarrollo del cáncer y provocan la muerte de las células cancerosas. En particular, existen investigaciones que indican que los hombres que consumen grandes cantidades de tomates cocidos experimentan un menor riesgo de cáncer de próstata. Además, algunos estudios sugieren que las verduras sin almidón, como los tomates, también influyen en la reducción del riesgo de cáncer de mama, colorrectal y de pulmón.

 

Ayuda a mejorar la salud del corazón.

 

Una dieta rica en tomates puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, una de las principales causas de muerte entre los adultos estadounidenses. Un estudio publicado en 2022 reveló que un alto consumo de licopeno y niveles elevados de antioxidantes en sangre disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas. En particular, quienes consumían muchos tomates experimentaron una reducción del 14 % en el riesgo de padecer problemas cardíacos. La salsa de tomate y el aceite de oliva mostraron los efectos más significativos. El equipo de investigación estimó que esto se debía probablemente a que el aceite de oliva mejoraba la absorción del licopeno.

 

Aumentar la fertilidad masculina

 

Según un estudio publicado en 2017, se investigaron los efectos de 200 ml (7 onzas) de jugo de tomate al día durante 12 semanas en hombres infértiles, en comparación con cápsulas antioxidantes o un placebo. Los resultados mostraron que el jugo de tomate aumentó significativamente los niveles de licopeno en sangre y la motilidad de los espermatozoides en comparación con el grupo de control (placebo).

 

Esencial para un cerebro sano

 

Los antioxidantes presentes en los tomates, como el licopeno, pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Además, existen estudios que demuestran que el deterioro cognitivo progresa más lentamente en personas mayores de 70 años con un alto consumo de licopeno. El licopeno, un antioxidante que se encuentra en los tomates, bloquea los radicales libres que dañan las células cerebrales. Si se toman medidas para prevenir el daño a las células cerebrales, se pueden mantener o incluso mejorar la atención, la memoria y la capacidad para resolver problemas.

 

Es común comer tomates con azúcar. Sin embargo, esta es una práctica alimentaria incorrecta. Si bien añadir azúcar puede mejorar su sabor, conlleva una importante pérdida nutricional. El Servicio de Información sobre Seguridad Alimentaria del Gobierno Metropolitano de Seúl también ha desaconsejado el consumo conjunto de tomates y azúcar.

La vitamina B presente en los tomates facilita el metabolismo de los carbohidratos, aumentando así la eficiencia en la producción de energía. Sin embargo, si se consumen tomates con azúcar añadido, la vitamina B pierde efectividad, ya que el metabolismo del azúcar la contrarresta. Lo más recomendable es consumir los tomates tal cual. Dado que los tomates son ricos en potasio, desde un punto de vista fisiológico, es mejor consumirlos con un poco de sal que con azúcar.