Cariño, cocemos los tomates para comerlos... porque son especialmente buenos para los hombres

 

Tomate demasiado bueno para los hombres... ¿Por qué preferir 'tomates cocidos' en lugar de tomates frescos? © Comedidoc

 

 

Al igual que el proverbio europeo que dice "Cuando el tomate madura y se vuelve rojo, la cara del médico se vuelve azul", el tomate es una verdura con innumerables ventajas. La forma de prepararlo también es muy variada, ya sea comiéndolo crudo o acompañándolo en platos, se puede disfrutar de muchas maneras. Basándonos en datos de la revista estadounidense de salud Health, presentamos los beneficios del tomate.

El componente más sobresaliente del tomate es el licopeno. El licopeno, que da al tomate su color rojo, se une al oxígeno activo producido en el metabolismo celular y ayuda a expulsarlo del cuerpo. El oxígeno activo es una sustancia que causa envejecimiento y daña el ADN, y el efecto antioxidante del licopeno inhibe estos factores peligrosos en el ADN humano. Es como si el tomate previniera el envejecimiento de las células humanas.

Activación de la función inmunológica

El tomate es una fuente de vitamina C y betacaroteno, antioxidantes que apoyan el sistema inmunológico. Según un estudio, el tomate no solo tiene efectos protectores contra los virus, sino que también aumenta significativamente los niveles de células inmunitarias.

También es bueno para la efectividad de la quimioterapia

Consumir tomates puede reducir el riesgo de cáncer. Los antioxidantes del tomate, betacaroteno y licopeno, tienen propiedades anticancerígenas. Los antioxidantes previenen el daño en el ADN de las células que causa la aparición de cáncer y la muerte de las células cancerosas. En particular, hay estudios que indican que los hombres que consumen más tomates cocidos tienen un menor riesgo de cáncer de próstata. Además, se han encontrado investigaciones que sugieren que las verduras no almidonadas como el tomate también pueden reducir el riesgo de tumores de mama, cáncer de colon y pulmón.

Ayuda a mejorar la salud del corazón

Una dieta rica en tomates puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, que son la principal causa de muerte en adultos en Estados Unidos. Un estudio publicado en 2022 informó que una ingesta elevada de licopeno y una alta concentración de antioxidantes en la sangre disminuyen las enfermedades cardíacas. En particular, las personas que consumen muchos tomates tienen un 14% menos de riesgo de desarrollar problemas cardíacos. La salsa de tomate y el aceite de oliva mostraron los efectos más potentes. Esto probablemente se debe a que el aceite de oliva aumenta la absorción de licopeno, según estimaron los investigadores.

Incrementar la fertilidad masculina

Según un estudio publicado en 2017, se investigó el efecto de 7 onzas diarias de jugo de tomate durante 12 semanas en hombres infértiles en comparación con cápsulas antioxidantes o placebo. Como resultado, el jugo de tomate aumentó significativamente los niveles de licopeno en sangre y la motilidad de los espermatozoides en comparación con el grupo de control (placebo).

Esencial para un cerebro saludable

Los antioxidantes de los tomates, como el licopeno, pueden prevenir el Alzheimer. También existen estudios que muestran que entre las personas mayores de 70 años que consumen altas cantidades de licopeno, la disminución de las funciones cognitivas progresa más lentamente. El licopeno, un componente antioxidante presente en los tomates, bloquea los radicales libres que dañan las células cerebrales. Al esforzarse por prevenir el daño a las células cerebrales, la atención, la memoria y la capacidad para resolver problemas pueden mantenerse y mejorar.

Es común comer tomates con azúcar. Sin embargo, esto es una mala práctica alimentaria. Aunque agregar azúcar puede hacer que tengan un sabor dulce y sean agradables al paladar, esto conlleva una pérdida significativa de nutrientes. La Oficina de Información sobre Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Seúl también aconsejó evitar comer tomates junto con azúcar.

La vitamina B presente en el tomate facilita el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo, aumentando la eficiencia en la generación de calorías. Sin embargo, al consumir tomates con azúcar añadido, la vitamina B se ve desplazada por el metabolismo del azúcar y pierde su efecto. Lo más recomendable es comer el tomate tal cual. Debido a su alto contenido de potasio, desde un punto de vista fisiológico, es mejor acompañarlo con un poco de sal en lugar de azúcar.