Chérie, mangeons des tomates cuites... parce qu'elles sont particulièrement bonnes pour les hommes

 

Une tomate trop bonne pour un homme... Pourquoi privilégier la « tomate cuite » plutôt que la tomate fraîche ? © Comedii.com

 

 

Comme le proverbe européen "Lorsque la tomate devient rouge, le visage du médecin devient bleu", la tomate est un légume aux innombrables avantages. La façon de la préparer est également variée, on peut la manger crue ou l'accompagner dans des plats pour en profiter de différentes manières. Basé sur les données du média américain spécialisé en santé, Health, voici une présentation des bienfaits de la tomate.

La composante la plus remarquable de la tomate est le lycopène. Le lycopène, qui donne à la tomate sa couleur rouge, se lie aux radicaux libres produits lors du métabolisme cellulaire et aide à les éliminer du corps. Les radicaux libres sont des substances qui provoquent le vieillissement et endommagent l'ADN, et l'effet antioxydant du lycopène inhibe ces facteurs dangereux dans l'ADN humain. La tomate agit donc comme un agent anti-âge pour les cellules humaines.

Activation des fonctions immunitaires

La tomate est une source de vitamine C et de bêta-carotène, des antioxydants qui soutiennent le système immunitaire. Selon une étude, la tomate non seulement possède des effets protecteurs contre les virus, mais augmente également considérablement le niveau de cellules immunitaires.

Bon pour l'effet anticancéreux

La consommation de tomates peut réduire le risque de cancer. Les antioxydants présents dans les tomates, la bêta-carotène et le lycopène, possèdent des propriétés anticancéreuses. Les antioxydants empêchent les dommages à l'ADN des cellules, qui peuvent entraîner l'apparition du cancer et la mort des cellules cancéreuses. En particulier, des études montrent que la consommation élevée de tomates cuites réduit le risque de cancer de la prostate chez les hommes. De plus, il existe des recherches indiquant que les légumes non amylacés comme les tomates peuvent également réduire le risque de tumeurs mammaires, ainsi que de cancers du côlon et du poumon.

Aide à l'amélioration de la santé cardiaque

Un régime riche en tomates peut réduire le risque de maladies cardiaques, qui sont la principale cause de mortalité chez les adultes américains. Une étude publiée en 2022 a montré qu'une consommation élevée de lycopène et une concentration élevée d'antioxydants dans le sang réduisaient les maladies cardiaques. En particulier, les personnes qui consommaient beaucoup de tomates avaient un risque de problèmes cardiaques réduit de 14 %. La sauce tomate et l'huile d'olive ont montré les effets les plus puissants. L'équipe de recherche suppose que cela est probablement dû au fait que l'huile d'olive augmente l'absorption du lycopène.

Augmentation de la fertilité masculine

Selon une étude publiée en 2017, une consommation quotidienne de 7 onces de jus de tomate pendant 12 semaines chez des hommes infertiles a été étudiée pour ses effets sur des capsules antioxydantes ou un placebo. Les résultats ont montré que le jus de tomate augmentait significativement les niveaux de lycopène dans le sang et la motilité des spermatozoïdes par rapport au groupe témoin (placebo).

Essentiel pour un cerveau en bonne santé

Les antioxydants présents dans la tomate, tels que le lycopène, peuvent prévenir la maladie d'Alzheimer. Il existe également des études montrant que chez les personnes de plus de 70 ans consommant beaucoup de lycopène, le déclin des fonctions cognitives progresse plus lentement. Le lycopène, un composant antioxydant présent dans la tomate, bloque les radicaux libres qui endommagent les cellules cérébrales. En s'efforçant de prévenir les dommages aux cellules cérébrales, la vigilance, la mémoire et la capacité de résolution de problèmes peuvent être maintenues et améliorées.

Il est courant de manger des tomates avec du sucre. Cependant, cela constitue une mauvaise habitude alimentaire. Ajouter du sucre peut rendre le goût plus sucré et agréable, mais cela entraîne une perte nutritionnelle importante. Le Service d'information sur la sécurité alimentaire de la ville de Séoul a également conseillé d'éviter de consommer des tomates avec du sucre.

La vitamine B contenue dans la tomate facilite le métabolisme des glucides dans le corps, augmentant ainsi l'efficacité de la production de calories. Cependant, manger une tomate avec du sucre ajouté réduit cet effet, car la vitamine B est supplantée par le métabolisme du sucre. Il est préférable de consommer la tomate telle quelle. La tomate étant riche en potassium, il est physiologiquement plus approprié de la consommer avec un peu de sel plutôt qu'avec du sucre.