ねえ、トマトは火を通して食べようね…男の人には特に良いから

 

男性にとってとても良いトマト…生のトマトよりも「加熱したトマト」がなぜ？© コメディドットコム

 

 

「トマトが赤く熟すと医者の顔が青くなる」というヨーロッパのことわざのように、トマトは数えきれないほど多くの利点を持つ野菜です。調理方法も多様で、生で食べたり料理に添えたりしてさまざまに楽しむことができます。アメリカの健康専門メディア「ヘルス」の資料をもとに、トマトの利点について紹介します。

トマトの最も優れた成分はリコピン（lycopen）です。トマトの赤色をつくる物質であるリコピンは、細胞の代謝で生じる活性酸素と結合し、それを体外に排出する役割を果たします。活性酸素は老化を引き起こし、DNAを損傷する物質であり、リコピンの酸化防止効果は人体のDNA内の危険な因子を抑制します。トマトは人体細胞の老化を防ぐことになります。

免疫機能の活性化

トマトは免疫システムをサポートする抗酸化物質であるビタミンCとβカロテンの供給源です。ある研究によると、トマトにはウイルスを防御する効果だけでなく、免疫細胞のレベルを大幅に増加させることも示されています。

抗がん効果にも良い

トマトを摂取すると、がんのリスクを低減することができます。トマトに含まれる抗酸化物質であるベータカロテンとリコピンは、抗がん作用を持っています。抗酸化物質は、がんの発生やがん細胞の死を引き起こす細胞のDNA損傷を防ぎます。特に、調理されたトマトを多く摂取する男性の前立腺がんのリスクが低減するという研究があります。また、トマトのような非澱粉質野菜は、乳がんや大腸、肺がんのリスク低減にも影響を与えることが示されています。

心臓の健康改善に役立つ

トマトを豊富に含む食事は、米国成人の主要な死亡原因である心臓病のリスクを減らすことができる。2022年に発表された研究によると、リコペンの摂取量が多く、血中の抗酸化物質濃度が高いことが心臓病のリスクを低減させると報告された。特に、トマトを多く摂取した人は心臓に問題が生じるリスクが14％減少した。トマトソースとオリーブオイルが最も効果的であった。これはおそらく、オリーブオイルがリコペンの吸収を高めるためだと研究チームは推定している。

男性の生殖能力を向上させる

2017年に発表された研究によると、不妊男性を対象に12週間毎日7オンスのトマトジュースが抗酸化カプセルやプラセボに与える影響を調査した。その結果、トマトジュースは対照群（プラセボ）に比べて血中リコピン値と精子の運動性を大幅に増加させた。

健康な脳のために必要です

リコペンのようなトマトの抗酸化物質はアルツハイマー病を予防できる。リコペンの摂取量が多い70歳以上の人々の間では、認知機能の低下がより遅く進行するという研究も存在する。トマトに含まれる抗酸化成分であるリコペンは、脳細胞を損傷する活性酸素を防ぐ。脳細胞の損傷を防ぐ努力をすることで、注意力や記憶力、問題解決能力などが維持され、向上する可能性がある。

トマトを砂糖と一緒に食べることが多い。しかし、これは誤った食生活である。砂糖を加えると甘味が増し、食べやすくなるかもしれないが、栄養の損失が大きくなる。ソウル市食品安全情報でも、トマトと砂糖を一緒に食べることは控えるようにと助言している。

トマトに含まれるビタミンBは、体内で糖質代謝を円滑にし、エネルギー発生効率を高める。しかし、砂糖を加えたトマトを食べると、ビタミンBは砂糖代謝に押されてその効果を失う。トマトはそのまま食べるのが最も望ましい。トマトにはカリウムが多く含まれているため、生理的には砂糖よりも少し塩を添えて食べるのが適切である。