¿Comí cebollas abundantemente en las ramitas... y hubo cambios en mi cuerpo?

Las ramas se están viendo con frecuencia en las tiendas últimamente.

Se puede disfrutar de diferentes formas, como salteado, encurtido o asado.

 

La textura suave y las bajas calorías pueden convertirlo en un alimento para la dieta si no es demasiado salado.

Hay muchos nutrientes beneficiosos para la salud que ayudan a reducir el colesterol en el cuerpo. Volvamos a aprender sobre la berenjena.

 

 

Al cocinar al vapor y comerlo... los efectos nutricionales y antioxidantes aumentan significativamente

 

 

Se publicó un artículo en la revista de la Sociedad Coreana de Ciencia y Nutrición de Alimentos que estudia las características nutricionales y antioxidantes de las berenjenas según los métodos de cocción.

 

Cocinar estableciendo varios métodos de preparación como hervir, cocinar en microondas, cocer al vapor, etc.

Se analizaron las propiedades antioxidantes y nutricionales que reducen la oxidación (daño) del cuerpo.

 

Como resultado, no solo aumentaron los efectos antioxidantes en la berenjena, sino también el contenido total de polifenoles, el ácido clorogénico y el contenido de calcio.

Se ha demostrado que comer al vapor aumenta significativamente los efectos nutricionales y antioxidantes.

El componente de color púrpura es un nutriente esencial... inhibe los triglicéridos y el colesterol.

 

La razón por la cual las ramas muestran un color morado se debe a la presencia de compuestos de antocianina.

Los flavonoides, que tienen un gran efecto antioxidante, son también muchos nutrientes en las uvas.

 

Ayuda a mantener la salud de la sangre y los vasos sanguíneos al suprimir los triglicéridos y el colesterol que ingresan al cuerpo a través de otros alimentos.

Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares cerebrales y cardíacas, además de la hipercolesterolemia y la arteriosclerosis.

Cocinar sin sal ayuda también a controlar la presión arterial en pacientes con hipertensión.

 

 

¿La razón por la que las piernas ayudan en caso de calambres musculares frecuentes durante el ejercicio?

 

Según la Agencia Nacional de Ciencias Agrícolas, la berenjena contiene escopoletina (Scopoletin) y scoparona (Scoparone).

Contiene ingredientes que suprimen los calambres musculares.

 

Se sabe que afecta la estabilidad nerviosa y alivia los calambres musculares.

Es útil para las personas que tienen calambres musculares frecuentes durante el ejercicio.

 

También tiene efecto diurético y puede aliviar la hinchazón en las personas que suelen tener edema.

La propia verdura, excluyendo los condimentos, tiene un contenido calórico muy adecuado y también contribuye al control del peso.

 

 

Al comer cebolla y carne magra... ayuda a reducir los triglicéridos y contribuye a la salud vascular

 

El colesterol en sangre cuando se consume junto con alimentos ricos en grasas.

Se informa que se ha reportado la supresión del aumento de los números.

 

Si se prepara salteado u otros platos con cebollas que suprimen los triglicéridos y el colesterol

Se pueden compensar las desventajas de los alimentos ricos en grasa, como la carne magra y otros productos grasos.

 

Al cocinar berenjenas, agregar aceite de sésamo o aceite de ajonjolí aumenta la absorción de ácido linoleico y vitamina E.

Se añade un sabor más aromático. Como se come la berenjena con la piel después de quitarle el tallo, es importante lavarla bien.

Si se sumerge en agua, el sabor astringente disminuye.

 

Periodista Kim Yong (ecok@kormedi.com)