¿Envuelves pechuga de pollo en col y la comes... ¿Hay cambios en tu cuerpo?

¿Los jugadores buscarán pechuga de pollo por estas ventajas? También contribuye a la salud vascular.

La pechuga de pollo tiene un contenido de proteínas del 22,9%, mucho más alto en comparación con otros alimentos de origen animal. Tiene menos grasa que otras carnes (1,2%) y se digiere y absorbe fácilmente. Incluso las personas con estómagos delicados pueden consumir proteínas con facilidad. A diferencia de la grasa animal con alto contenido de grasas saturadas, contiene más del 16% de ácidos grasos insaturados, lo que ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo. Ácidos como el linoleico contribuyen a prevenir la hipercolesterolemia, la arteriosclerosis que estrecha los vasos sanguíneos y las enfermedades cardíacas.

El repollo... contribuye a la activación de proteínas en el cuerpo

El repollo contiene muchos nutrientes que combinan bien con el pollo. La vitamina U, que protege la mucosa del estómago, ayuda a que el metabolismo de las proteínas y las grasas funcione correctamente en el cuerpo. Después de ser absorbida por el hígado, ayuda en la síntesis de proteínas y elimina las grasas que quedan en el hígado, fortaleciendo la función hepática. El compuesto sulforafano del repollo inhibe la formación de triglicéridos en el cuerpo, ayudando a la salud de los vasos sanguíneos. Contribuye a la activación de las proteínas de la pechuga de pollo, que ayuda en la creación de células y en la actividad de los neurotransmisores cerebrales.

¿La combinación de col, pechuga de pollo, aceite de oliva y mantequilla de maní?

Corta ligeramente el repollo al vapor o cocínalo con calor y acompáñalo con pechuga de pollo. Añade vinagre, aceite de oliva y, si tienes, mantequilla de maní para mejorar el sabor y el valor nutricional. Aunque la mantequilla de maní lleva la palabra 'mantequilla', contiene vitamina E comparable a la de los cacahuetes crudos, lo que contribuye a la salud cardiovascular. La pechuga de pollo está compuesta únicamente por fibras musculares blancas, lo que puede hacerla un poco seca, pero el repollo y la mantequilla de maní pueden compensar eso. Para reducir el olor característico, marina la pechuga de pollo en jugo de jengibre durante unos 30 minutos.

Quitar la piel al comer pollo reduce el consumo excesivo de grasa

La cantidad de calorías en el pollo es más alta en las alas, con 204 kcal, pero la pechuga (101 kcal) y la pierna (104 kcal) son más bajas en comparación con el cerdo (210 kcal) y la carne de res (224 kcal) (datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). Las grasas que afectan el colesterol se distribuyen principalmente en la piel. Al quitar la piel, se puede evitar un consumo excesivo de grasa. La proteína del pollo tiene un contenido total y aminoácidos esenciales como la metionina más altos que la carne de res. La metionina ayuda en la desintoxicación del hígado, en la síntesis o descomposición del colesterol, en la prevención de la enfermedad del hígado graso y en la prevención de la arteriosclerosis.