Avendo avvolto il petto di pollo nel cavolo, ci sono stati dei cambiamenti nel corpo?
"Con questi vantaggi, i giocatori cercheranno il petto di pollo"... contribuisce anche alla salute dei vasi sanguigni
Il petto di pollo ha un contenuto di proteine del 22,9%, molto più alto rispetto ad altri alimenti di origine animale. Contiene meno grassi rispetto ad altri carni (1,2%) ed è facilmente digeribile e assorbibile. Anche le persone con stomaco debole possono facilmente assumere proteine. In particolare, a differenza del grasso animale ricco di acidi grassi saturi, contiene più del 16% di acidi grassi insaturi, che aiutano a ridurre i trigliceridi e il colesterolo nel corpo. Linoleico e altri acidi contribuiscono alla prevenzione dell'iperlipidemia, dell'aterosclerosi, che restringe i vasi sanguigni, e delle malattie cardiache.
Cavolo... contribuisce all'attivazione delle proteine all'interno del corpo
Il cavolo cappuccio è ricco di nutrienti che si abbinano bene con il pollo. La vitamina U, che protegge la mucosa dello stomaco, favorisce il metabolismo delle proteine e dei grassi nel corpo. Dopo essere stata assorbita dal fegato, aiuta la sintesi proteica e elimina i grassi residui nel fegato, rafforzando la funzione epatica. La sulforafano presente nel cavolo cappuccio inibisce la formazione di trigliceridi nel corpo, contribuendo alla salute dei vasi sanguigni. Contribuisce anche all'attivazione delle proteine del petto di pollo, che favoriscono la produzione di cellule e l'attività dei neurotrasmettitori cerebrali.
Qual è la combinazione di cavolo, petto di pollo, olio d'oliva e burro di arachidi?
Prova a cuocere leggermente il cavolo cappuccio a vapore o con il calore e mangialo insieme al petto di pollo. Aggiungi aceto, olio d'oliva e, se disponibile, anche burro di arachidi per arricchire il sapore e il valore nutrizionale. Sebbene il burro di arachidi abbia il nome di "burro", contiene vitamina E pari a quella delle arachidi crude, contribuendo alla salute del cuore e dei vasi sanguigni. Il petto di pollo è composto esclusivamente da fibre muscolari bianche, il che può renderlo un po' secco, ma il cavolo cappuccio e il burro di arachidi possono compensare questa caratteristica. Per ridurre l'odore caratteristico, lasciare il petto di pollo marinare nel succo di zenzero per circa 30 minuti.
Rimuovendo la pelle quando si mangia il pollo... si riduce l'assunzione eccessiva di grassi
Le calorie del pollo sono più alte con 204 kcal per l'ala, ma il petto (101 kcal) e la coscia (104 kcal) sono inferiori rispetto alla pancetta (210) e al controfiletto di manzo (224) (dati dell'Istituto Nazionale di Scienza Agraria). I grassi che influenzano il colesterolo sono principalmente distribuiti nella pelle. Rimuovendo la pelle, si può evitare un'assunzione eccessiva di grassi. Le proteine del pollo sono più ricche di contenuto totale e di aminoacidi essenziali come la metionina rispetto alla carne di manzo. La metionina aiuta nella disintossicazione del fegato, nella sintesi o decomposizione del colesterolo, nella prevenzione della steatosi epatica e dell'arteriosclerosi.