J'ai enveloppé du blanc de poulet dans du chou et je l'ai mangé... y a-t-il eu un changement dans mon corps ?
"Ces avantages inciteraient-ils les athlètes à rechercher du blanc de poulet"... Contribue également à la santé vasculaire
Le blanc de poulet contient 22,9 % de protéines, ce qui est nettement supérieur à celui des autres aliments d'origine animale. Il contient moins de matières grasses que les autres viandes (1,2 %), ce qui facilite la digestion et l'absorption. Même les personnes ayant un estomac fragile peuvent facilement consommer des protéines. Contrairement à la graisse animale riche en acides gras saturés, il contient plus de 16 % d'acides gras insaturés, ce qui aide à réduire les triglycérides et le cholestérol dans le corps. Des acides comme l'acide linoléique contribuent à la prévention de l'hyperlipidémie, de l'athérosclérose, qui rétrécit les vaisseaux sanguins, et des maladies cardiaques.
Chou... contribue à l'activation des protéines dans le corps
Le chou est riche en nutriments qui se marient bien avec le poulet. La vitamine U, qui protège la muqueuse de l'estomac, facilite le métabolisme des protéines et des graisses dans le corps. Après absorption par le foie, elle aide à la synthèse des protéines et à l'élimination des graisses restantes dans le foie, renforçant ainsi la fonction hépatique. La sulforaphane contenue dans le chou inhibe la formation de triglycérides dans le corps, contribuant à la santé vasculaire. Elle participe également à l'activation des protéines du blanc de poulet, aidant à la création de cellules et à l'activité des substances nerveuses du cerveau.
Quelle est la combinaison du chou, du blanc de poulet, de l'huile d'olive et du beurre de cacahuète ?
Faites cuire légèrement le chou ou faites-le chauffer, puis accompagnez-le de blanc de poulet. Ajoutez du vinaigre, de l'huile d'olive et si vous avez du beurre de cacahuète, cela enrichira le goût et la valeur nutritionnelle. Bien que le beurre de cacahuète porte le nom de "beurre", il contient autant de vitamine E que les cacahuètes crues, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire. Le blanc de poulet est composé uniquement de fibres musculaires blanches, ce qui peut le rendre sec, mais le chou et le beurre de cacahuète peuvent compenser cela. Pour réduire l'odeur caractéristique, faites mariner le blanc de poulet dans du jus de gingembre pendant environ 30 minutes.
En enlevant la peau du poulet, on réduit la consommation excessive de graisses.
La teneur en calories du poulet est plus élevée pour l'aile avec 204 kcal, mais la poitrine (101 kcal) et la cuisse (104 kcal) sont inférieures à celle du porc gras (210) et du filet de bœuf (224) (données de l'Institut national de la recherche agricole). Les graisses qui influencent le cholestérol sont principalement réparties dans la peau. En enlevant la peau, il est possible d'éviter une consommation excessive de graisses. Les protéines du poulet ont une teneur totale plus élevée, notamment en méthionine et autres acides aminés essentiels, par rapport au bœuf. La méthionine aide à la détoxication du foie, à la synthèse ou à la dégradation du cholestérol, à la prévention du foie gras et de l'athérosclérose.