Envuelto en hojas de perilla con cerdo cocido y sashimi... ¿Hubo cambios en el cuerpo?

Las hojas de perilla tienen un aroma y sabor únicos, además de nutrientes, y se utilizan tanto en la alimentación como en la medicina. Se les llama "medicina en la mesa" porque contienen muchos componentes beneficiosos para la salud. Las hojas de perilla complementan bien a la carne de cerdo o al sashimi, compensando sus desventajas. ¿Qué efectos pueden tener?

Hojas de perilla = hojas de perilla... Reduce la grasa de la carne, el olor a pescado crudo y complementa la nutrición

Las hojas de perilla, en su significado literal, incluyen tanto las hojas de perilla de hoja larga como las de hoja pequeña, pero la mayoría de las hojas de perilla que se comercializan en el mercado son de hoja larga. Contienen muchas vitaminas y tienen compuestos aromáticos como perillaldehído, limoneno y perillaketona, que proporcionan un aroma refrescante y estimulante, ayudando a reducir el sabor grasoso del cerdo y el olor a pescado crudo. Incluyen nutrientes vegetales como vitaminas A y C, tirosina, lisina y ácido linoleico, que pueden complementar las deficiencias nutricionales del cerdo y del pescado crudo.

Al revisar la cantidad de proteínas... es similar a la pechuga de pollo. Tiene buen sabor.

Según la Tabla de Composición de Alimentos Estándar Nacional, 100 g de carne de cerdo (lomo) contienen 19,45 g de proteínas. También contienen 8984 mg de aminoácidos esenciales, que son componentes de proteínas que deben consumirse en la dieta. La pechuga de pollo, símbolo de "alto contenido proteico", tiene 22,97 g de proteínas. Al asar la carne, pueden generarse compuestos como la benzo[a]pireno, clasificado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) como carcinógeno del Grupo 1. Para la salud, como la prevención del cáncer de colon, es recomendable cocinar la carne de cerdo antes de comerla.

Reduce los triglicéridos y el colesterol... contribuye a prevenir y controlar la inflamación y la hipercolesterolemia

Las hojas de perilla ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo debido al consumo de carne de cerdo. Sustancias fisiológicamente activas de las plantas y ácidos grasos insaturados desempeñan ese papel. Tienen un efecto de reducción del colesterol LDL (colesterol malo), contribuyendo a prevenir y controlar la hipercolesterolemia y la arteriosclerosis, y a prevenir enfermedades vasculares. También tienen un efecto que inhibe la proliferación de células de cáncer de colon y de sangre. Contribuyen a prevenir inflamaciones y alergias, por lo que se utilizan en cremas para la piel, jabones y medicamentos. Contienen muchos minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas.

Otra controversia sobre la carne de cerdo con grasa en capas... "Cocíenla como antes y disfrútenla"

Frecuentemente surgen controversias sobre la grasa en el cerdo, especialmente en el cerdo con mucha grasa. También es problemático comerlo a la parrilla. La carne de la parte trasera del cerdo tiene 1.5 veces más proteínas que el cerdo con mucha grasa, pero tiene aproximadamente un tercio de las calorías. La carne de cerdo es rica en vitamina B1, que ayuda a reducir la fatiga y a facilitar el metabolismo de los carbohidratos y la actividad nerviosa. La vitamina B1 en la carne de cerdo se encuentra en mayor cantidad en la parte de la solomillo, seguida por la parte trasera y la parte delantera. Hace 30 años, cuando principalmente se consumía cerdo cocido, había menos casos de cáncer de colon. Ahora, ocupa el primer o segundo lugar en todos los tipos de cáncer. Es mejor cocinar la carne y comerla para mantener la salud.