¡Recomendado para diabéticos en la temporada de calor! 'Sopa de avena y pollo'

Es verano, y el clima caluroso continúa.

Debe cuidarse y fortalecer su salud.

Hemos preparado una papilla de pollo con avena, una receta nutritiva que realza el sabor de la sopa de pollo revitalizante.

¡Incluso quienes temían comer arroz por preocupaciones de azúcar en la sangre pueden disfrutarlo sin preocupaciones y con mucho sabor!

 

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¡Hoy ha llegado la receta recomendada para entregar!

 

Sopa de avena y pollo

 

El contenido de carbohidratos muertos es alto y, al estar en forma de arroz machacado, eleva el nivel de azúcar en la sangre más rápidamente que el arroz.

Voy a preparar porridge usando avena en lugar de arroz.

Tiene un índice glucémico (IG) más bajo que el arroz blanco, lo que eleva menos el nivel de azúcar en la sangre, además de ser rico en proteínas, aminoácidos esenciales y otros nutrientes.

 

 

¿Qué ha cambiado?

 

‘Alimentos saludables para adolescentes’ avena

 

La avena es un alimento típico para dietas que se procesa tostando, prensando y cortando la avena. La avena es uno de los 10 principales alimentos saludables seleccionados por The New York Times. La avena es rica en nutrientes como ▲fibra dietética, ▲proteínas, ▲aminoácidos esenciales y ▲micronutrientes (calcio, potasio, hierro, etc.) en comparación con otros cereales. Incluso con una pequeña cantidad, ayuda a mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo, lo que ayuda a controlar la cantidad de comida. La avena se clasifica principalmente en ▲avena cortada en acero, ▲avena en hojuelas y ▲avena rápida, siendo la avena cortada en acero la que menos procesa y tiene un índice glucémico más bajo. En esta receta, es recomendable usar avena cortada en acero.

 

Suplemento de proteínas con pechuga de pollo

 

La pechuga de pollo es un alimento rico en proteínas. Tiene un bajo contenido de grasa, lo que permite una ingesta saludable de proteínas, y las proteínas tienen una menor cantidad de calorías en relación con su volumen, lo que ayuda a sentirse lleno por más tiempo. Los aminoácidos esenciales en la pechuga de pollo, como la metionina y la arginina, facilitan la circulación sanguínea y suprimen el aumento de los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.

 

Brócoli nutritivo que aumenta la sensación de saciedad

 

El brócoli es rico en vitamina U y sulforafano, que protegen el estómago. El sulforafano también tiene un excelente efecto protector en los vasos sanguíneos, ayudando a prevenir complicaciones comunes en la diabetes, como las enfermedades cardiovasculares. Al consumir brócoli y cebolla juntos según la receta, se activa la secreción de interferón, que aumenta la resistencia contra virus. Es recomendable escoger brócoli con tallos frescos. Cuanto más oscuro sea el color del brócoli, más dulce será.

 

Ingredientes y recetas (para 2 personas)

 

50 g de avena

1 pechuga de pollo (aproximadamente 100 g)

30 g de zanahorias

50 g de cebolla

30 g de brócoli

200 mL de agua

1 cucharada de aceite comestible

1 cucharadita de ajo picado

Un poco de sal

 

1. Picar gruesamente la pechuga de pollo.

2. Picar las zanahorias, las cebollas y el brócoli.

3. Añade aceite de cocina en una olla y sofríe el pollo, luego agrega ajo picado, zanahoria, cebolla y brócoli, y sofríe todo junto.

Cuando la cebolla se vuelva transparente, añade la avena y el agua, y hierve a fuego alto.

Una vez que hierve, reduce a fuego medio y cocina mientras remueves hasta que espese.

6. Cuando el caldo hierve a cierto punto, se añade sal para sazonar.

Consejo: Añadir un poco de aceite de sésamo a la papilla terminada enriquece su sabor a nuez.

 

 

Periodista Choi Ji-woo cjw@chosun.com