Consigliato come menu estivo per i diabetici! Porridge di avena e pollo

È un'estate con un caldo afoso che continua.

Dovresti prenderti cura della tua salute.

Abbiamo preparato il porridge di pollo con avena, un piatto nutriente e saporito con ingredienti salutari.

Anche chi evita di mangiare zucchero a causa delle preoccupazioni per la glicemia può gustarlo senza preoccupazioni!

 

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Oggi è arrivata la consegna della ricetta consigliata!

 

Porridge di avena e pollo

 

Il contenuto di carboidrati morti è elevato e, essendo una forma schiacciata di riso, aumenta più rapidamente la glicemia rispetto al riso cotto.

Prova a preparare una zuppa di avena al posto del riso.

Ha un indice glicemico (GI) più basso del riso bianco, quindi aumenta meno la glicemia, ed è ricco di proteine, aminoacidi essenziali e altri nutrienti.

 

 

Cosa cambia?

 

"Integratore alimentare per adolescenti" avena

 

La farina d'avena è un alimento dietetico rappresentativo, prodotto tostando, pressando e tagliando l'avena. La farina d'avena è uno dei dieci alimenti salutari scelti dal New York Times. Rispetto ad altri cereali, la farina d'avena è ricca di fibre alimentari, proteine, aminoacidi essenziali e micronutrienti (calcio, potassio, ferro, ecc.). Anche una piccola quantità di questa mantiene una sensazione di sazietà per un lungo periodo, aiutando a controllare la quantità di cibo. La farina d'avena si divide principalmente in farina d'avena a taglio, farina d'avena rollata e farina d'avena istantanea, con quella a taglio che è meno lavorata e ha un indice glicemico più basso. Per questa ricetta, è consigliabile usare la farina d'avena a taglio.

 

Integratore di proteine con petto di pollo

 

Il petto di pollo è un alimento ricco di proteine. Poiché contiene pochi grassi, permette un'assunzione sana di proteine e, rispetto al volume, le proteine forniscono un apporto calorico relativamente basso, prolungando la sensazione di sazietà. Gli aminoacidi essenziali come la metionina e l'arginina presenti nel petto di pollo favoriscono la circolazione sanguigna e sopprimono l'aumento della glicemia dopo i pasti.

 

Broccoli ricco di nutrienti che aggiunge gusto e soddisfazione

 

Il broccolo è ricco di vitamina U e di sulforafano, che proteggono lo stomaco. Il sulforafano ha anche un effetto protettivo sui vasi sanguigni, aiutando a prevenire le complicanze del diabete, come le malattie cardiovascolari. Consumare insieme broccoli e cipolle secondo la ricetta stimola la secrezione di interferone, che aumenta la resistenza ai virus. È meglio scegliere broccoli con i gambi freschi. Più il colore del broccolo è scuro, più è dolce.

 

Ingredienti & Ricette (per 2 persone)

 

50g di fiocchi d'avena

1 petto di pollo (circa 100 g)

30 g di carote

50g di cipolla

30g di broccoli

200 mL di acqua

1 cucchiaio di olio alimentare

1 cucchiaino di aglio tritato

Un po' di sale

 

1. Tritare grossolanamente il petto di pollo.

2. Tritare carote, cipolle e broccoli.

3. Versa l'olio vegetale in una pentola e soffriggi il pollo, poi aggiungi l'aglio tritato, la carota, la cipolla e i broccoli e continua a soffriggere.

Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi l'avena e l'acqua e porta a ebollizione a fuoco alto.

5. Una volta che inizia a bollire, ridurre a fuoco medio e mescolare fino a quando non si addensa.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale per condire.

Suggerimento. Aggiungere un po' di olio di sesamo al porridge pronto arricchisce il sapore di nocciola.

 

 

Giornalista Choi Ji-woo cjw@chosun.com