Rekomendasi menu terbaik untuk penderita diabetes saat puncak musim panas! 'Bubur ayam oat'

Musim panas dengan cuaca panas yang terus berlanjut.

Anda harus menjaga kesehatan.

Kami telah menyiapkan bubur ayam oat dengan rasa sup kesehatan yang benar-benar lezat.

Bagi mereka yang ragu makan nasi karena khawatir kadar gula darah, sekarang bisa menikmatinya dengan lezat tanpa khawatir!

 

---

Resep rekomendasi hari ini telah dikirim!

 

Bubur ayam oatmeal

 

Kandungan karbohidrat yang tinggi dan bentuk beras yang dihancurkan menyebabkan kadar gula darah meningkat lebih cepat dibandingkan nasi.

Mencoba membuat bubur dengan menggunakan oatmeal sebagai pengganti beras.

Karena indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada beras putih, tidak hanya meningkatkan kadar gula darah lebih sedikit, tetapi juga kaya akan berbagai nutrisi seperti protein dan asam amino esensial.

 

 

Apa yang berbeda?

 

Makanan kesehatan remaja: oatmeal

 

Oatmeal adalah makanan diet utama yang diproses dengan memanggang, memeras, dan memotong gandum. Oatmeal adalah salah satu dari 10 makanan sehat pilihan The New York Times. Dibandingkan dengan biji-bijian lain, oatmeal kaya akan serat makanan, protein, asam amino esensial, dan mikronutrien (kalsium, kalium, zat besi, dll). Makan sedikit saja sudah dapat menjaga rasa kenyang dalam waktu yang lama, membantu mengatur porsi makan. Oatmeal dibagi menjadi tiga jenis utama: oatmeal potong besi, oatmeal gulung, dan oatmeal cepat saji, di mana oatmeal potong besi mengalami proses paling sedikit sehingga memiliki indeks glikemik yang rendah. Dalam resep kali ini, disarankan menggunakan oatmeal potong besi.

 

Mengisi protein dengan dada ayam

 

Dada ayam adalah makanan tinggi protein yang terkenal. Karena kandungan lemaknya yang rendah, konsumsi protein yang sehat dapat dilakukan, dan protein memiliki kalori yang relatif rendah dibandingkan volumenya, sehingga membuat kenyang lebih lama. Asam amino esensial dalam dada ayam seperti metionin dan arginin membantu kelancaran sirkulasi darah dan menghambat peningkatan kadar gula darah setelah makan.

 

Broccoli penuh nutrisi yang menambah kelezatan

 

Broccoli kaya akan vitamin U dan senyawa sulforaphane yang melindungi lambung. Sulforaphane juga memiliki efek perlindungan terhadap pembuluh darah, membantu mencegah komplikasi diabetes yang umum terjadi, yaitu penyakit kardiovaskular. Jika mengonsumsi brokoli dan bawang bombay sesuai resep, sekresi interferon yang meningkatkan daya tahan terhadap virus akan diaktifkan. Sebaiknya memilih brokoli dengan batang yang segar. Semakin gelap warna brokoli, semakin manis rasanya.

 

Bahan & Resep (untuk 2 porsi)

 

50g oatmeal

1 potong dada ayam (sekitar 100g),

30g wortel

50g bawang merah

30g brokoli

200mL air

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh bawang putih cincang

Sedikit garam

 

1. Cincang kasar dada ayam.

2. Wortel, bawang bombay, dan brokoli dicincang.

3. Tuangkan minyak sayur ke dalam panci, tumis ayam, lalu masukkan bawang putih cincang, wortel, bawang bombay, dan brokoli, lalu tumis.

4. Ketika bawang bombay menjadi transparan, masukkan oatmeal dan air, lalu didihkan dengan api besar.

Setelah mendidih sekali, kecilkan api ke sedang dan masak sambil diaduk sampai mengental.

6. Setelah air mendidih, tambahkan garam untuk memberi rasa.

Tip. Jika menambahkan sedikit minyak wijen ke dalam bubur yang sudah matang, rasanya akan menjadi lebih gurih dan kaya.

 

 

최지우 기자 cjw@chosun.com