Món ăn được khuyên dùng cho người tiểu đường trong mùa hè nóng nực! Cháo yến mạch và thịt gà

Đây là mùa hè với thời tiết nóng nực kéo dài.

Bạn nên chăm sóc sức khỏe của mình.

Chúng tôi đã chuẩn bị món cháo gà bổ dưỡng với nguyên liệu tốt cho sức khỏe, mang hương vị đúng điệu - cháo gà yến mạch.

Ngay cả những người từng ngại ăn cơm vì lo lắng về đường huyết cũng hãy thưởng thức một cách ngon lành mà không phải lo lắng!

 

---

Hôm nay tôi đã giao món ăn đề xuất!

 

Cháo yến mạch và thịt gà

 

Lượng carbohydrate chết cao và dạng nghiền của gạo khiến đường huyết tăng nhanh hơn so với cơm.

Thay vì gạo, tôi sử dụng yến mạch để nấu cháo.

Chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với gạo trắng, không chỉ làm tăng lượng đường trong máu ít hơn mà còn giàu các chất dinh dưỡng như protein, axit amin thiết yếu và các loại dưỡng chất khác.

 

 

Có gì khác không?

 

Thực phẩm bổ sung sức khỏe dành cho tuổi teen: yến mạch

 

Yến mạch là một loại thực phẩm giảm cân điển hình được chế biến bằng cách rang, ép và cắt hạt yến mạch. Yến mạch là một trong mười loại thực phẩm tốt cho sức khỏe do New York Times bình chọn. So với các loại ngũ cốc khác, yến mạch giàu chất xơ, protein, axit amin thiết yếu và các vi chất dinh dưỡng (canxi, kali, sắt, v.v.). Chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng giúp duy trì cảm giác no trong thời gian dài, hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn. Yến mạch được phân thành ba loại chính: yến mạch cắt thép, yến mạch cán dẹt và yến mạch nhanh, trong đó yến mạch cắt thép ít qua chế biến nhất nên có chỉ số đường huyết thấp nhất. Trong công thức này, nên sử dụng yến mạch cắt thép.

 

Bổ sung protein bằng ức gà

 

Thịt ức gà là một thực phẩm điển hình giàu protein. Hàm lượng chất béo thấp, giúp cung cấp protein lành mạnh, và protein có lượng calo tương đối thấp so với thể tích, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Các axit amin thiết yếu trong thịt ức gà như methionine, arginine giúp lưu thông máu thuận lợi và kiểm soát sự tăng đường huyết sau ăn.

 

Bông cải xanh bổ dưỡng, thêm phần ngon miệng và giàu dinh dưỡng

 

Bông cải xanh giàu vitamin U và thành phần sulforaphane giúp bảo vệ dạ dày. Sulforaphane còn có tác dụng bảo vệ mạch máu, hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch. Khi ăn cùng với hành theo cách chế biến, sẽ kích hoạt sự tiết interferon tăng cường khả năng chống lại virus. Nên chọn những cây bông cải xanh còn tươi mới. Màu sắc của bông cải càng đậm thì vị ngọt càng đậm.

 

Nguyên liệu & Công thức (dành cho 2 người)

 

50g yến mạch

1 miếng ức gà (khoảng 100g)

Cà rốt 30g,

50g hành tây

30g súp lơ xanh

200ml nước

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê tỏi băm

Một chút muối

 

1. Thịt ức gà được xay nhuyễn thô.

2. Cà rốt, hành tây, súp lơ xay nhuyễn.

3. Đổ dầu ăn vào nồi rồi xào thịt gà, sau đó thêm tỏi băm, cà rốt, hành tây và súp lơ rồi xào tiếp.

Khi hành tây trở nên trong suốt, thêm yến mạch và nước rồi đun sôi trên lửa lớn.

5. Khi đã sôi, giảm lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đặc lại.

6. Khi nước sôi đến mức nào đó, thêm muối để nêm nếm.

Mẹo: Thêm một chút dầu mè vào cháo đã hoàn thành để tăng thêm vị béo ngậy.

 

 

Phóng viên Choi Ji-woo cjw@chosun.com