¡Llena de nutrientes con manzanas bajo tierra! Aumenta el apetito... 'Ensalada de tortilla de patatas'

La papa, conocida como la manzana de la tierra, es rica en vitamina C y en esta época del año es especialmente suave y deliciosa. En particular, las papas frescas cosechadas en junio contienen tres veces más vitamina C que las manzanas, lo que ayuda a proteger la piel de la exposición solar intensa y previene el envejecimiento.

También es eficaz para aliviar la fatiga y la sensación de debilidad causadas por el estrés. Además, la fibra dietética vegetal rica en patatas, la pectina, ayuda a mantener la actividad intestinal, y el potasio ayuda a eliminar el sodio, lo que es bueno para controlar la presión arterial.

No hay que preocuparse por la pérdida de vitamina C debido al calor. La vitamina C en las papas está envuelta en partículas de almidón, por lo que no se destruye fácilmente al aplicar calor. Sin embargo, antes de cocinar, es necesario eliminar profundamente los ojos de las papas, ya que en las partes con brotes se encuentra la toxina solanina. Se deben desechar las papas que tengan un tono azulado.