Ricco di nutrienti con mele sotterranee! Stimola l'appetito↑... 'Insalata di pancake di patate'

Le patate sono ricche di vitamina C, tanto da essere chiamate "mele della terra", e sono particolarmente morbide e gustose in questo periodo. In particolare, le patate fresche raccolte a giugno contengono tre volte più vitamina C rispetto alle mele, proteggendo la pelle dai raggi solari intensi e prevenendo l'invecchiamento.

Efficace anche per alleviare la stanchezza e la debolezza causate dallo stress. Inoltre, la pectina, una fibra vegetale abbondante nelle patate, favorisce l'attività intestinale e il potassio aiuta a eliminare il sodio, contribuendo al controllo della pressione sanguigna.

Non bisogna preoccuparsi della perdita di vitamina C a causa del calore. La vitamina C nelle patate è racchiusa in granuli di amido, quindi anche se si applica calore, non viene facilmente distrutta. Tuttavia, prima della cottura, bisogna rimuovere profondamente gli occhi delle patate, poiché nelle parti germogliate sono presenti composti tossici come la solanina. Le patate con una sfumatura blu-verde devono essere scartate senza esitazione.