Nutrisi penuh dari apel di dalam tanah! Selera meningkat tajam... 'Salad pancake kentang'

Kentang kaya akan vitamin C sehingga disebut sebagai apel dari dalam tanah, dan pada waktu ini sangat lembut dan lezat. Terutama, kentang segar yang dipanen pada bulan Juni mengandung tiga kali lipat vitamin C dibandingkan apel, melindungi kulit dari sinar matahari yang terik dan mencegah penuaan.

Efektif juga untuk mengatasi kelelahan dan kelemahan akibat stres. Selain itu, serat makanan nabati pektin yang melimpah dalam kentang membantu kelancaran aktivitas usus dan kalium membantu pengeluaran natrium sehingga baik untuk mengontrol tekanan darah.

Kehilangan vitamin C akibat panas tidak perlu dikhawatirkan. Vitamin C dalam kentang terlindungi oleh partikel pati sehingga tidak mudah rusak meskipun dipanaskan. Namun, sebelum memasak, mata tunas pada kentang harus dipotong dalam-dalam karena bagian tersebut mengandung senyawa toksik solanin. Kentang yang berwarna kebiruan harus dibuang dengan tegas.