Frutas de temporada, cuando se consumen correctamente, son como un remedio.

Las frutas de temporada son de gran ayuda para reponer energías y fortalecer el sistema inmunológico. En particular, las frutas de verano bien maduras ofrecen muchas ventajas en sabor y valor nutricional.

La nutricionista del equipo de nutrición del Hospital Hanyang University, Jo Mi-ye, dijo: "Durante el proceso de maduración, el almidón resistente de las frutas se descompone en azúcares, lo que aumenta no solo la dulzura sino también el contenido de sustancias antioxidantes como la vitamina C, flavonoides y antocianinas".

El problema es que el tiempo de maduración varía según la fruta y que hay que almacenarlas correctamente. Por ejemplo, los plátanos deben madurar a temperatura ambiente durante 1 a 2 días y son más sabrosos cuando la punta se vuelve amarilla o la cáscara presenta manchas negras (puntos de azúcar). Los plátanos sobrantes se envuelven individualmente en papel film y se almacenan en el refrigerador.

Para su referencia, es probable que los plátanos importados tengan residuos de pesticidas, por lo que es recomendable lavarlos con cáscara antes de comerlos. Se ha organizado en una tabla fácil de entender el período de maduración, los métodos de almacenamiento y las precauciones para las frutas de verano.