Les fruits de saison, lorsqu'ils sont consommés correctement, sont comme un remède.

Les fruits de saison sont très bénéfiques pour renforcer la vitalité et améliorer l'immunité. En particulier, les fruits d'été bien mûrs offrent de nombreux avantages en termes de goût et de nutrition.

La diététicienne Jo Mi-ye de l'équipe de nutrition de l'hôpital Hanyang University a déclaré : « Lors du processus de maturation, l'amidon résistant des fruits se décompose en sucres, ce qui augmente non seulement la douceur, mais aussi la teneur en vitamine C, flavonoïdes, anthocyanines et autres antioxydants. »

Le problème est que le temps de maturation varie selon le fruit et qu'il faut bien conserver les fruits restants. En général, les bananes doivent mûrir à température ambiante pendant 1 à 2 jours, et elles sont à leur meilleur lorsque la tige devient jaune ou que la peau présente des taches noires (points de sucre). Les bananes restantes doivent être enveloppées individuellement dans du film plastique et conservées au réfrigérateur.

À titre de référence, il est probable que les bananes importées contiennent encore des pesticides, il est donc conseillé de les laver avec leur peau avant de les consommer. Un tableau clair résume la durée de maturation, les méthodes de conservation, ainsi que les précautions à prendre pour chaque fruit d'été.