냥냥이
과일의 저장방법과 영양정보 잘봤어요~ 감사해요^^
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应季水果对补充体力和增强免疫力大有帮助。尤其是成熟得恰到好处的夏季水果,在口感和营养方面都具有许多优势。
汉阳大学医院营养团队的赵美燕营养师表示:“在后熟过程中,水果中的抗性淀粉被分解成糖,不仅增加了甜味,还提高了维生素C、类黄酮、花青素等抗氧化物质的含量。”
问题是不同水果的成熟时间不同,而且需要妥善保存剩余的水果。以香蕉为例,需在室温下成熟1到2天,当香蕉的蒂部变黄或果皮出现黑色斑点(糖斑)时,最为美味。剩余的香蕉用保鲜膜包好,放入冰箱保存。
顺便提一下,进口香蕉可能残留农药,建议在食用前连皮清洗。我们还将夏季水果的成熟期、保存方法和注意事项整理成了易于查看的表格。