¡Por favor, coman col rizada en la mañana!

Si se sofríe ligeramente repollo finamente cortado en aceite de oliva

El contenido de carotenoides aumenta más del doble, protegiendo el estómago y favoreciendo la digestión. Si se añaden huevos a esto, la combinación de proteínas ricas y fibra dietética ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, mejora la diabetes y mantiene los vasos sanguíneos limpios, convirtiéndolo en la mejor comida.

Tipos principales de carotenoides presentes en la col

 

1️⃣Luteína

Protege la salud ocular y previene la degeneración macular

 

2️⃣ Zeaxantina

Protección de la retina contra la radiación ultravioleta y la luz azul

 

3️⃣Beta-caroteno (β-Caroteno)

Convertido en vitamina A en el cuerpo, mejora de la inmunidad

 

4️⃣Licopeno

Efecto antioxidante potente para prevenir daños celulares

 

✅ Cómo consumir eficazmente los carotenoides de la col

 

✔️Consumo en crudo: al comer en ensalada o envuelto, se puede conservar mejor los nutrientes

 

Cocinar con aceite: consumir junto con aceite de oliva y aceite de sésamo para aumentar la absorción de betacaroteno

 

Cocción a baja temperatura: cocer demasiado tiempo puede destruir los carotenoides, por lo que es mejor cocinar al vapor o saltear ligeramente.

 

La col es un superalimento que es bueno para la dieta, la salud intestinal y el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que consumirla de manera constante ayuda mucho a la salud.