Si me salto el desayuno, ¿perderé o ganaré peso?

Un estudio descubrió que las personas de mediana edad que se saltan el desayuno tienen un mayor riesgo de aumentar de peso que quienes comen un desayuno abundante. .

Un equipo de investigación del Instituto del Mar (España) realizó un seguimiento de 380 personas de mediana edad, mayores de 50 años, con síndrome metabólico durante tres años. Los participantes se dividieron en dos grupos: quienes consumían un desayuno de aproximadamente 400 kcal (20-30 % de la ingesta calórica diaria) y quienes no.

 

El síndrome metabólico se define como el cumplimiento de tres o más de los siguientes cinco criterios, que incluyen diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular: ▲ Circunferencia de la cintura ≥102 cm para hombres y ≥88 cm para mujeres ▲ Nivel de triglicéridos ≥150 mg/dL ▲ Colesterol HDL menor a 40 mg/dL para hombres y menos a 50 mg/dL para mujeres ▲ Presión arterial ≥130/85 mmHg ▲ Azúcar en sangre en ayunas ≥110 mg/dL.

El análisis encontró que las personas de mediana edad que desayunaban tenían un índice de masa corporal (IMC) más bajo y una circunferencia de cintura 2,5 cm más pequeña que quienes no lo hacían.

"El desayuno juega un papel crucial para romper el ayuno nocturno prolongado y aportar energía al cuerpo", afirmó la Dra. Carla Alejandra, quien dirigió el estudio. Desayunar acelera el metabolismo, asegurando una quema de calorías uniforme a lo largo del día y evitando comer en exceso en el almuerzo o la cena.

 

Al llegar a la mediana edad, nuestro metabolismo comienza a ralentizarse y la masa muscular disminuye. Por lo tanto, es importante reponer los nutrientes esenciales mediante un desayuno equilibrado con carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables, y controlar la ingesta en las comidas posteriores.

 

A continuación se muestra un ejemplo de un desayuno equilibrado recomendado para adultos de mediana edad y mayores.

 

▶Un tazón de arroz de grano mixto, un tazón de sopa de rábano, una corvina pequeña a la parrilla, un plato pequeño de hongos ostra salteados, un plato pequeño de ensalada de hojas de perilla y un poco de kimchi.

 

▶Un tazón de arroz de grano mixto, un tazón de sopa de rábano y champiñones, un trozo mediano de salmón a la parrilla, un plato pequeño de raíz de loto y bardana estofadas, un plato de ensalada de lechuga y un poco de kimchi.

 

▶Un tazón de arroz de grano mixto, un tazón de sopa de carne y algas, un plato de tofu marinado, un plato de ensalada de calabacín (pequeño), un plato de deodeok a la parrilla espolvoreado con semillas de sésamo (pequeño) y un poco de kimchi.

 

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Es bueno para tu salud si lo comes en el desayuno.

Es hora de desayunar e ir a trabajar.

Es tan abrumador que sólo como huevos, fruta y pan.

 

Es un buen ejemplo de una dieta equilibrada.