Muchas personas no les gusta las pasas en el pan. Es por el sabor dulce y pegajoso que tienen. Sin embargo, las pasas tienen varios beneficios. Es una lástima tener que sacarlas y no poder comerlas.

 

Al comer pasas hechas de uvas secas enteras, puedes consumir naturalmente la piel de la uva.

 

Dentro de la piel de la uva se encuentra un componente beneficioso llamado resveratrol. Según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Rochester en Estados Unidos, el resveratrol interfiere con la actividad de las mitocondrias, que son las centrales de producción de energía de las células cancerosas. Los resultados de un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Illinois en Estados Unidos muestran que el resveratrol tiene efectos inhibidores en las tres etapas de la formación del cáncer: inicio, promoción y progresión.

Numerosos componentes antioxidantes ayudan a prevenir la oxidación del colesterol y las grasas en la sangre, facilitando así un flujo sanguíneo suave. En la prueba ORAC (Índice de Antioxidantes) realizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las uvas sin semillas registraron un valor de ORAC de 2830 por cada 100 g. Solo las uvas (uvas rojas) tenían un valor de 739. El ORAC cuantifica la capacidad de absorción de oxígeno dañino y la capacidad antioxidante al consumir frutas y verduras. Entre los compuestos antioxidantes más representativos, el ácido fenólico, se sabe que se absorbe mejor cuando se consume en forma de pasas en lugar de uvas frescas o vino blanco.

 

Las pasas son una buena opción de merienda cuando se tiene antojo de algo dulce. Como resultado de una comparación entre un grupo que recibe pasas como merienda antes del almuerzo en las comidas escolares en Estados Unidos y un grupo que recibe papas fritas o galletas, se observó que el grupo que comió pasas tendía a consumir menos calorías totales que el grupo que comió papas fritas o galletas. Además, las pasas contienen sustancias que reducen el colesterol LDL, el colesterol "malo", y también ayudan a bajar la presión arterial. Gracias a su alto contenido de fibra dietética, son beneficiosas para aliviar el estreñimiento.

 

El color oscuro y el sabor dulce espeso de las pasas no se deben a aditivos artificiales. Es gracias a la concentración de azúcar durante el proceso de secado. Sin embargo, es cierto que comerlas en exceso puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. Cuando se consumen como merienda, lo adecuado es comer 30 semillas (15 g).

 

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Comer pasas tal cual

También puedes comerlo mezclado con yogur.

Incluso en el pan de grano con agujeros perforados

Tenía mucho mejor sabor.

 

Esto no es un aditivo~

El exceso hace que suba el nivel de azúcar en la sangre.