Banyak orang tidak menyukai kismis yang ada di dalam roti. Mereka tidak menyukai rasa manis yang kental dan khas dari kismis. Namun, kismis memiliki berbagai manfaat. Rasanya begitu enak sehingga sulit untuk memilih dan memakannya.

 

Jika Anda makan kismis yang terbuat dari anggur utuh yang dikeringkan, Anda secara alami akan mengonsumsi kulit anggur.

 

Di dalam kulit anggur terkandung zat bermanfaat yang disebut resveratrol. Menurut penelitian dari Pusat Medis Universitas Rochester di Amerika Serikat, zat resveratrol mengganggu aktivitas mitokondria yang merupakan pusat produksi energi sel kanker. Hasil penelitian dari Fakultas Kedokteran Universitas Illinois di Amerika Serikat menunjukkan bahwa resveratrol memiliki efek penghambatan pada ketiga tahap pembentukan, promosi, dan perkembangan kanker.

Berbagai zat antioksidan yang kaya membantu mencegah oksidasi kolesterol dan lemak dalam darah, sehingga membantu aliran darah yang lancar. Dalam tes ORAC (Indeks Antioksidan) yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), anggur tanpa biji mencatat ORAC sebesar 2830 per 100g. Sedangkan anggur merah biasa hanya 739. ORAC mengukur kemampuan penyerapan oksigen berbahaya dan kemampuan antioksidan dari konsumsi buah dan sayuran. Salah satu zat antioksidan utama, asam fenolat, diketahui lebih mudah diserap saat dikonsumsi dalam bentuk kismis dibandingkan dengan anggur segar atau anggur putih.

 

Kismis cocok dikonsumsi sebagai camilan saat rasa manis mulai muncul. Hasil perbandingan antara kelompok yang diberi kismis sebagai camilan sebelum makan siang di sekolah Amerika dengan kelompok yang diberi keripik kentang atau kue menunjukkan bahwa kelompok yang mengonsumsi kismis cenderung mengonsumsi total kalori yang lebih sedikit daripada kelompok yang mengonsumsi keripik kentang atau kue. Selain itu, kismis mengandung zat yang dapat menurunkan kolesterol jahat LDL, dan juga membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan seratnya yang tinggi juga bermanfaat untuk mengatasi sembelit.

 

Warna gelap dan rasa manis pekat dari kismis bukan disebabkan oleh bahan tambahan buatan. Itu karena selama proses pengeringan, gula terkonsentrasi. Namun, memang benar bahwa jika dikonsumsi secara berlebihan, dapat meningkatkan kadar gula darah. Saat makan sebagai camilan, jumlah yang tepat adalah 30 butir (15g).

 

==========

Lebih baik makan kismis langsung daripada...

Anda juga bisa memakannya dengan menambahkannya ke yogurt.

Roti gandum yang penuh dengan lubang-lubang kecil

Rasanya jauh lebih enak.

 

Ini bukan bahan tambahan~

Berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah