Mengapa kamu tidak menyertakan kismis yang tertancap di roti?

Banyak orang tidak menyukai kismis dalam roti, dengan alasan rasa manisnya yang terlalu kuat. Namun, kismis memiliki banyak manfaat. Rasanya hampir sayang jika harus membuang dan memakannya.

 

Jika Anda mengonsumsi kismis, yang dibuat dengan mengeringkan anggur utuh, Anda secara alami dapat mengonsumsi kulit anggurnya.

 

Kulit anggur mengandung bahan bermanfaat yang disebut resveratrol. Menurut penelitian dari University of Rochester Medical Center di Amerika Serikat, resveratrol mengganggu aktivitas mitokondria, yaitu pusat produksi energi sel kanker. Terdapat sebuah studi dari Fakultas Kedokteran Universitas Illinois di Amerika Serikat yang menemukan bahwa resveratrol memiliki efek penghambat pada ketiga tahapan perkembangan kanker: inisiasi, promosi, dan progresinya.

Kaya akan berbagai antioksidan, kismis mencegah oksidasi kolesterol dan lemak dalam darah, membantu menjaga kelancaran aliran darah. Dalam uji ORAC (Oxidative Stress Ratio) yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), kismis tanpa biji memperoleh skor ORAC sebesar 2830 per 100g. Anggur merah biasa memperoleh skor 739. ORAC adalah nilai numerik yang mengukur penyerapan radikal oksigen dan kapasitas antioksidan buah dan sayuran saat dikonsumsi. Asam fenolik, salah satu antioksidan yang representatif, diketahui lebih mudah diserap saat dikonsumsi sebagai kismis daripada saat dikonsumsi dalam bentuk anggur segar atau anggur putih.

 

Kismis adalah camilan yang enak saat Anda menginginkan sesuatu yang manis. Sebuah studi yang membandingkan kelompok yang menerima kismis sebagai camilan sebelum makan siang di kantin sekolah Amerika dengan kelompok yang diberi keripik kentang atau kue menemukan bahwa mereka yang makan kismis cenderung mengonsumsi lebih sedikit kalori total. Selain itu, kismis mengandung zat yang menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan seratnya yang tinggi juga membantu meringankan sembelit.

 

Warna pekat dan rasa manis yang kaya pada kismis bukan disebabkan oleh bahan tambahan buatan. Hal itu disebabkan oleh kandungan gula yang terkonsentrasi selama proses pengeringan. Namun, memang benar bahwa mengonsumsi terlalu banyak kismis dapat meningkatkan kadar gula darah. Jumlah sedang, 30 kismis (15g), direkomendasikan untuk camilan.

 

==========

Lebih enak daripada sekadar makan kismis

Selain itu, enak juga jika dicampur dengan yogurt dan dimakan.

Bahkan pada roti gandum yang ditusuk-tusuk

Rasanya jauh lebih enak.

 

Ini bukan zat aditif~

Jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah.