天氣變冷時，容易感染感冒、流感等呼吸道疾病。這是因為病毒能存活得更久，呼吸道黏膜變得乾燥等原因所致。感染感冒或流感時，應以提高免疫力的食物為主來調整飲食，以加快康復。本文將介紹美國健康專業雜誌《健康》刊載的「感冒時適合攝取的營養素」。

 

◇維生素A 維生素A是一種促進免疫細胞生長與發展的營養素。美國食品藥品監督管理局（FDA）建議成人男性每日攝取量為900微克，女性為700微克。 ▲綠黃色蔬菜（胡蘿蔔、菠菜等） ▲地瓜 ▲牛奶 ▲辣椒等富含維生素A。維生素A是脂溶性維生素，與油脂結合後在體內的吸收率會提高，因此建議選擇用油炒煮等烹調方式。

◇維生素C 維生素C是一種具有優秀抗氧化功能的營養素，能夠清除體內活性氧，保護正常細胞及體內組織。食品藥品安全處建議的每日維生素C攝取量為100毫克。 ▲十字花科蔬菜（如高麗菜、花椰菜等） ▲青豆 ▲柑橘類 ▲番茄等都富含維生素C。由於維生素C容易被熱、光、氧等破壞，最好以生食為主，避免將食品切碎或長時間加熱等烹調方法。

 

◇維生素D 維生素D是免疫系統對抗病毒所必需的營養素。中國浙江大學研究團隊分析了10項有關維生素D攝取與預防流感的相關性研究，結果顯示，補充維生素D可降低約22%的流感發病風險。由於身體無法自行合成維生素D，因此需要通過曬太陽或食物攝取。 ▲雞蛋 ▲蘑菇 ▲鮭魚、鯖魚等深海魚類豐富含有維生素D。

 

◇鋅鋅是構成呼吸道組織內細胞、黏液等屏障的必需成分。這個屏障在保護身體免受感冒、流感等病毒感染方面起著作用。食品藥品安全署建議的每日鋅攝取量為成人男性10毫克，女性8毫克。▲牡蠣 ▲蝦 ▲乳製品等富含鋅。

 

◇硒硒是一種有助於新陳代謝及身體功能的營養素，能增強免疫力，對抗病毒感染

保護身體。食品藥品安全處建議的硒每日建議攝取量為成人60微克，最大攝取量為400微克。過量攝取硒可能引起中毒，出現腹瀉、噁心、脫髮等症狀，因此應適量攝取。硒豐富於巴西堅果、大蒜、糙米和海鮮等食物。

 

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我正在服用多種維生素，

感冒時還是得補充維他命才行。

 

最近橘子也變得很好吃呢~~