Dicen: «Hay que comer bien para curarse». ¿Qué debo comer cuando estoy enfermo para curarme rápidamente?

A medida que el clima se vuelve más frío, nos volvemos más susceptibles a enfermedades respiratorias como resfriados y gripes. Esto se debe a que los virus sobreviven más tiempo y la mucosa respiratoria se reseca. Cuando se resfría o se contagia de gripe, centrarse en alimentos que fortalezcan el sistema inmunitario puede acelerar la recuperación. Exploraremos "Nutrientes para comer cuando se tiene un resfriado", un tema publicado en la revista de salud estadounidense Health.

 

◇Vitamina A La vitamina A es un nutriente que favorece el crecimiento y desarrollo de las células inmunitarias. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda una ingesta diaria de 900 microgramos (µg) para hombres adultos y 700 µg para mujeres adultas. La vitamina A abunda en verduras verdes y amarillas (zanahorias, espinacas, etc.), boniatos, leche y pimientos. La vitamina A es liposoluble, por lo que combinarla con aceite aumenta su absorción. Por lo tanto, se recomiendan métodos de cocción como saltear en aceite.

◇Vitamina C La vitamina C es un nutriente con excelentes propiedades antioxidantes, que elimina los radicales libres del organismo y protege las células y los tejidos sanos. El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica recomienda una ingesta diaria de 100 mg de vitamina C. Es abundante en las verduras crucíferas (col, brócoli, etc.), los guisantes, los cítricos y los tomates. Dado que la vitamina C se destruye fácilmente con el calor, la luz y el oxígeno, es mejor consumirla cruda, evitando métodos de cocción como picar o calentar durante largos periodos.

 

◇Vitamina D La vitamina D es un nutriente esencial para que el sistema inmunitario combata los virus. Un equipo de investigación de la Universidad de Zhejiang (China) analizó 10 estudios sobre la correlación entre la ingesta de vitamina D y la prevención de la gripe, y descubrió que la suplementación con vitamina D redujo el riesgo de gripe en aproximadamente un 22 %. Dado que el cuerpo no puede sintetizar vitamina D, esta debe obtenerse a través de la luz solar o los alimentos. Es abundante en huevos, champiñones y pescados grasos (como el salmón y la caballa).

 

◇Zinc El zinc es esencial para la formación de una barrera de células y moco en el tejido respiratorio. Esta barrera protege al organismo de infecciones virales como resfriados y gripes. El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica recomienda una ingesta diaria de 10 mg para hombres adultos y 8 mg para mujeres adultas. Es abundante en alimentos como ostras, camarones y productos lácteos.

 

◇Selenio El selenio es un nutriente que ayuda a las funciones corporales, incluido el metabolismo, y mejora la inmunidad, ayudando a proteger contra infecciones virales.

Protege el cuerpo de las inclemencias del tiempo. El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica recomienda una ingesta diaria de 60 microgramos de selenio para adultos, con un límite máximo de 400 microgramos. El consumo excesivo de selenio puede causar toxicidad, como diarrea, náuseas y caída del cabello, por lo que debe consumirse con moderación. El selenio abunda en las nueces de Brasil, el ajo, el arroz integral y los mariscos.

 

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Estoy tomando un multivitamínico.

Cuando estás resfriado, definitivamente necesitas tomar vitaminas.

 

Las mandarinas tienen buen sabor hoy en día.