「よく食べるほうがいい」と言ったのに…病気のときに何を食べる必要がありますか？

天気が寒くなると風邪、インフルエンザなど呼吸器疾患に脆弱になる。ウイルスがより長く生存し、呼吸器粘膜が乾燥するなどの理由からだ。風邪やインフルエンザにかかったときは、免疫力を高める食品中心で食事を構成しなければ回復を早めることができる。米国の健康専門誌ヘルスに掲載された「風邪をひいたときに食べて食べると良い栄養素」について調べる。

 

◇ビタミンAビタミンAは免疫細胞の成長と発達を助ける栄養素です。米国食品医薬品局（ＦＤＡ）でビタミンＡ１日の推奨量を成人男性基準９００μｇ、女性７００μｇと勧告する。 ▲緑黄色野菜（にんじん・ほうれん草など）▲さつまいも▲牛乳▲唐辛子などに豊富。ビタミンAは脂溶性なので、油と結合すると体内の吸収率が高くなるので、油に炒めて食べるなどのレシピを選ぶのが良い。

◇ビタミンCビタミンCは抗酸化機能に優れた栄養素で体内の活性酸素を除去して正常細胞をはじめとする体内組織を保護する効果がある。食品医薬品安全処で勧告する一日のビタミンC推奨量は100mgである。 ▲十字化科野菜(キャベツ・ブロッコリーなど) ▲エンドウ豆 ▲柑橘類 ▲トマトなどに豊富である。ビタミンCは熱、光、酸素などに容易に破壊されるため、生もの中心に摂取するのが最もよく、食品を細かく切ったり、長時間加熱するなどの調理方法は避けることが好ましい。

 

◇ビタミンDビタミンDは免疫システムがウイルスと戦うために必要な栄養素だ。中国貯蔵大学研究チームがビタミンD摂取とインフルエンザ予防の相関関係を扱った研究10個を分析した結果、ビタミンDサプリメントがインフルエンザの発症リスクを約22％下げた。ビタミンDは体内で自ら合成されないため、日焼けや食品を通じて摂取しなければならない。 ▲卵▲キノコ▲など青い魚（サーモン・サバなど）に豊富。

 

◇亜鉛亜鉛は、呼吸器組織内の細胞、粘液などからなる障壁を作るのに不可欠な成分である。この障壁は、風邪、インフルエンザなどのウイルス感染から身体を保護する役割を果たします。食品医薬品安全処で勧告する一日の亜鉛推奨量は成人男性基準10mg、女性8mgである。 ▲牡蠣▲海老▲乳製品などに豊富。

 

◇セレンセレンは代謝をはじめとする身体機能に役立つ栄養素で免疫力を向上させ、ウイルス感染で

から身体を保護する。食品医薬品安全処で勧告するセレン一日の推奨量は成人基準60μg、上限摂取量は400μgだ。セレンは過度に摂取すると毒性によって▲下痢▲吐き気▲脱毛などの症状が現れることがあり、適量だけ摂取しなければならない。セレンは▲ブラジルナット▲ニンニク▲玄米▲シーフードなどに豊富である。

 

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ビタミンはマルチに取り組んでいますが、

風邪にはやはりビタミンを入れなければなりません。

 

最近みかんも美味しいですね~~