Muchas personas han comido en exceso durante el período de vacaciones. En particular, algunas han consumido muchos alimentos picantes, lo que les causa indigestión. Cuando los alimentos irritan la mucosa gástrica, existe el riesgo de experimentar trastornos estomacales. A continuación, se presentan cuatro alimentos representativos que son buenos para la salud del estómago.

Coliflor

La col es un alimento representativo para la salud estomacal. La col contiene vitamina U, que ayuda a proteger la mucosa gástrica y previene úlceras estomacales y duodenales. Además, el componente 'sulforafano' presente en la col inhibe la actividad de la bacteria Helicobacter pylori, que causa cáncer de estómago. De hecho, existen resultados de investigaciones que indican que la col puede suprimir el cáncer de estómago. El equipo de investigación del Departamento de Nutrición y Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Busan realizó experimentos administrando jugo de col a células cancerosas para evaluar su efecto antiácido y su capacidad para inhibir el cáncer de estómago. Como resultado, se confirmó que el crecimiento de las células de cáncer de estómago fue inhibido en un 42%. La col tiende a pudrirse primero en el tallo que en las hojas, por lo que es recomendable cortar el tallo y almacenarlo en bolsas de plástico en porciones.

◇무

El nabo es rico en la enzima catalasa, que promueve la digestión. También contiene diastasa, una enzima que descompone el almidón. El nabo tiene solo 21 kcal por 100 g, por lo que su contenido calórico es muy bajo, y más del 80% está compuesto por agua, lo que ayuda a aliviar la sensación de hinchazón. Para la salud del estómago, es recomendable lavar bien el nabo y comerlo sin cocinar, con la piel, ya que la amilasa contenida en el nabo es abundante en la piel y se destruye fácilmente con el calor.

Jengibre

El jengibre también es un alimento que ayuda a la salud estomacal. La 'gingerol' y la 'shogaol', que dan el sabor picante al jengibre, promueven la secreción de ácido gástrico y estimulan la digestión junto con su efecto de fiebre. De hecho, según un estudio de la Universidad de Chang Gung en Estados Unidos, cuando las personas con indigestión consumen jengibre y luego ingieren 500 mL de sopa una hora después, la actividad del estómago se vuelve más activa y el tiempo de digestión se acorta en comparación con no consumir jengibre. Además, el jengibre ayuda a prevenir el crecimiento bacteriano y la intoxicación alimentaria mediante sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes.

Brócoli