(Excès alimentaires) 4 aliments qui aident à apaiser votre estomac pendant les fêtes

Pendant les fêtes, beaucoup de gens mangent en excès. Certaines personnes, notamment, souffrent de ballonnements à cause d'une consommation excessive d'aliments épicés. Les aliments qui irritent la muqueuse de l'estomac peuvent également provoquer des troubles gastro-intestinaux. Découvrons quatre aliments bénéfiques pour la santé de l'estomac.

◇Chou

Le chou est un aliment excellent pour la santé digestive. Il contient de la vitamine U, qui protège la muqueuse gastrique et contribue à prévenir les ulcères gastriques et duodénaux. De plus, le sulforaphane, un composé présent dans le chou, inhibe l'activité d'Helicobacter pylori, une bactérie responsable du cancer de l'estomac. Des recherches ont d'ailleurs démontré que le chou inhibe le cancer de l'estomac. Une équipe de chercheurs du Département d'alimentation et de nutrition de l'Université nationale de Pusan ​​a administré du jus de chou à des cellules cancéreuses afin d'en tester les effets antiacides et anticancéreux. Les résultats ont confirmé une inhibition de 42 % de la croissance des cellules cancéreuses de l'estomac. Les tiges du chou ont tendance à pourrir avant les feuilles ; il est donc préférable de les couper et de les conserver dans des sacs en plastique.

◇Non

Les radis sont riches en catalase, une enzyme qui favorise la digestion. Ils contiennent également de la diastase, une enzyme qui décompose l'amidon. Très peu caloriques (seulement 21 kcal pour 100 g), les radis sont composés à plus de 80 % d'eau, ce qui contribue à réduire les ballonnements. Pour une bonne digestion, il est préférable de bien laver les radis et de les consommer crus, avec leur peau. En effet, l'amylase, présente en grande quantité dans la peau, est facilement détruite par la chaleur.

◇Gingembre

Le gingembre est également bénéfique pour la santé de l'estomac. Le gingérol et le shogaol, qui lui confèrent sa saveur piquante, ont un effet thermogénique, stimulent la sécrétion de sucs gastriques et facilitent la digestion. Une étude menée par l'université Chang Gung aux États-Unis a d'ailleurs démontré que chez les patients souffrant d'indigestion, la consommation de gingembre, suivie une heure plus tard de 500 ml de soupe, stimulait l'activité gastrique et accélérait la digestion. De plus, les propriétés antibactériennes et antioxydantes du gingembre contribuent à prévenir la prolifération bactérienne et les intoxications alimentaires.

◇Brocoli