Durante il periodo delle festività, molte persone tendono a mangiare troppo. In particolare, ci sono anche persone che consumano molti cibi piccanti e si sentono gonfie. Quando il rivestimento dello stomaco viene irritato dal cibo, si rischia di sviluppare disturbi gastrici. Ecco quattro alimenti rappresentativi che fanno bene alla salute dello stomaco.

Cavolo

Il cavolo è un alimento rappresentativo per la salute dello stomaco. Il cavolo contiene vitamina U, che protegge la mucosa gastrica e aiuta a prevenire ulcere gastriche e duodenali. Inoltre, il componente 'sulforafano' presente nel cavolo inibisce l'attività del batterio Helicobacter pylori, che può causare il cancro allo stomaco. Ci sono anche studi che dimostrano che il cavolo può sopprimere il cancro allo stomaco. Il team di ricerca del Dipartimento di Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione dell'Università di Pusan ha sperimentato l'effetto antacidante e la capacità di sopprimere il cancro allo stomaco del succo di cavolo somministrandolo a cellule tumorali. Come risultato, si è riscontrato che la crescita delle cellule di cancro allo stomaco è stata inibita del 42%. Poiché il cavolo tende a marcire prima del gambo rispetto alle foglie, è consigliabile tagliare il gambo e conservarlo in sacchetti di plastica.

◇무

I daikon sono ricchi di catalasi, un enzima che favorisce la digestione. Contengono anche diastasi, un enzima che scompone l'amido. I daikon hanno un contenuto calorico di 21 kcal per 100 g, molto basso, e sono composti per oltre l'80% da acqua, aiutando a lenire la sensazione di gonfiore. Per la salute dello stomaco, è meglio lavare bene il daikon e consumarlo senza cucinarlo, con la buccia, poiché l'amilasi contenuta nel daikon è abbondante nella buccia e si distrugge facilmente con il calore.

◇Zenzero

Lo zenzero è anche un alimento che aiuta la salute dello stomaco. Il "gingerol" e lo "shogaol", che conferiscono al zenzero il suo sapore piccante, stimolano la secrezione di acido gastrico e favoriscono la digestione, oltre ad avere un effetto antipiretico. Infatti, secondo uno studio dell'Università di Chang Gung negli Stati Uniti, mangiare zenzero in caso di indigestione e consumare una zuppa da 500 mL un'ora dopo ha reso più attivi i movimenti dello stomaco e ha accelerato la digestione rispetto a quando non si mangiava zenzero. Inoltre, il zenzero aiuta a prevenire la proliferazione batterica e l'intossicazione alimentare grazie alle sue proprietà antibatteriche e antiossidanti.

Broccoli