假期期间许多人暴饮暴食，尤其是吃了很多刺激性食物，有些人会感到胃部不适。如果食物刺激胃黏膜，可能会引发胃部疾病。了解四种对胃健康有益的代表性食物。

◇卷心菜

卷心菜是典型的胃部健康食品。卷心菜中含有维生素U，有助于保护胃黏膜，预防胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。此外，卷心菜中的“硫烷”成分可以抑制引发胃癌的幽门螺杆菌的活性。实际上，有研究表明卷心菜可以抑制胃癌。釜山大学食品营养学系的研究团队为了实验卷心菜汁的抗酸作用和抑制胃癌的效果，将卷心菜汁用于癌细胞实验。结果显示，胃癌细胞的生长被抑制了42%。由于卷心菜的茎比叶子更容易腐烂，因此建议将茎切除，分装在塑料袋中保存。

◇무

萝卜富含促进消化的酶——过氧化氢酶。此外，还含有分解淀粉的酶——淀粉酶。萝卜每100克含有21千卡，热量非常低，且80%以上由水分组成，有助于缓解腹胀。为了保护胃部健康，建议将萝卜洗净后不煮熟，连皮食用。萝卜中的淀粉酶主要集中在皮肤中，且易被高温破坏。

姜

生姜也是有益于胃部健康的食物。生姜的辛辣味来源于“姜辣素”和“姜醇”，它们具有发热作用，同时促进胃液分泌，帮助消化。实际上，根据美国长春大学的研究显示，在消化不良的情况下食用生姜后1小时内摄入500毫升汤，比不食用生姜时胃部运动更活跃，消化时间也更快。此外，生姜还通过抗菌和抗氧化作用，有助于防止细菌繁殖和食物中毒。

◇西兰花