（暴飲暴食）節慶期間舒緩胃部的4種食物

許多人在節日期間會暴飲暴食。尤其是一些人，由於攝取過多辛辣食物而出現腹脹。刺激胃粘膜的食物也可能導致腸胃問題。讓我們來了解四種有益於胃部健康的代表性食物。

◇高麗菜

捲心菜是典型的護胃食品。它富含維生素U，能夠保護胃粘膜，幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。此外，高麗菜中的一種成分－蘿蔔硫素，能夠抑制幽門螺旋桿菌的活性，而幽門螺旋桿菌正是導致胃癌的致病菌之一。事實上，研究顯示捲心菜具有抑制胃癌的作用。釜山國立大學食品營養系的研究團隊曾將高麗菜汁施用於癌細胞，以測試其抗酸和抗癌功效。結果證實，高麗菜汁能夠抑制42%的胃癌細胞生長。捲心菜的莖比葉子更容易腐爛，因此最好將莖切掉，並用塑膠袋儲存。

◇否

蘿蔔富含過氧化氫酶，這種酵素能促進消化。它們也含有澱粉酶，這種酶能分解澱粉。蘿蔔熱量極低，每100公克僅含21千卡，且含水量超過80%，有助於緩解腹脹。為了保持腸胃健康，最好將蘿蔔徹底洗淨，連皮生吃。這是因為蘿蔔皮中富含的澱粉酶很容易被高溫破壞。

◇薑

生薑對胃部健康也很有好處。生薑辛辣味的來源－薑酚和薑烯酚，具有生熱作用，能刺激胃液分泌，幫助消化。事實上，美國長庚大學的一項研究發現，消化不良的患者在食用生薑一小時後飲用500毫升湯，胃部活動更加活躍，消化速度也比不食用生薑時更快。此外，生薑的抗菌和抗氧化特性有助於預防細菌滋生和食物中毒。

◇西蘭花