(Plátano) Pensé que estaba bien pelarlo… pero hay que lavarlo antes de comerlo.

Los plátanos son un refrigerio popular por su alto contenido en fibra y potasio, además de ser fáciles de comer. Curiosamente, sus beneficios para la salud varían según su madurez. Exploremos sus beneficios para la salud.

 

◇Los plátanos verdes inmaduros son buenos para la salud del estómago.

 

Los plátanos verdes verdes contienen 20 veces más almidón resistente que los amarillos. El almidón resistente es un carbohidrato que el cuerpo no absorbe fácilmente y que es digerido y fermentado por los microbios intestinales. Se convierte lentamente en glucosa, por lo que no eleva rápidamente los niveles de azúcar en sangre. De hecho, el índice glucémico de los plátanos verdes es de 30, mucho menor que el de los amarillos, que es de 56. Además, el almidón resistente es beneficioso para la salud gastrointestinal e incluso podría prevenir el cáncer. Un estudio de la Universidad de Brasilia descubrió que comer un plátano verde al día reducía los síntomas gastrointestinales como la diarrea y el estreñimiento, y reducía el riesgo de cáncer de colon.

Los plátanos verdes también son un excelente refrigerio para quienes están a dieta. El almidón resistente suprime el apetito y acelera el metabolismo. Estudios han demostrado que reemplazar tan solo el 5% de la ingesta diaria de carbohidratos con alimentos que contienen almidón resistente puede aumentar la quema de grasa después de las comidas hasta en un 23%.

 

◇Cuanto más madura, mayor es su efecto potenciador del sistema inmunológico.

 

Los plátanos verdes se vuelven amarillos al madurar. Si tienes un sistema digestivo débil o sufres de gases con frecuencia, es mejor comer plátanos amarillos que verdes. Esto se debe a que, al madurar, el almidón resistente se convierte en azúcares fácilmente asimilables. Además, al madurar, los plátanos se enriquecen con minerales beneficiosos, como vitaminas del complejo B, vitaminas A y C, hierro, magnesio, manganeso y potasio.

Comer plátanos maduros con manchas marrones también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario. Los plátanos con manchas marrones fortalecen los glóbulos blancos. Un estudio de la Universidad de Teikyo en Japón descubrió que los plátanos con manchas marrones eran ocho veces más eficaces para fortalecer los glóbulos blancos que los plátanos verdes. Los compuestos bioactivos de los plátanos mejoran la actividad de las células inmunitarias, lo que resulta en un aumento del recuento de neutrófilos, un componente clave del sistema inmunitario.

 

◇Lavar con agua corriente al menos 3 veces antes de comer.

 

Los plátanos deben lavarse al menos tres veces con agua corriente o en una proporción de 1:10 de vinagre y agua. Se puede usar bicarbonato de sodio en lugar de vinagre. Esto se debe a que los plátanos se cultivan con una gran cantidad de pesticidas. Los pesticidas se utilizan no solo durante el cultivo, sino también durante el transporte a Corea. Al comer plátanos importados, los sujetamos por el tallo y los pelamos. Esto puede causar residuos de pesticidas en nuestras manos y dentro del plátano, que pueden llegar fácilmente a nuestra boca. El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica realiza pruebas de análisis de residuos de pesticidas en plátanos importados, pero se retiran los tallos y se muelen las cáscaras enteras para verificar los niveles. La cantidad de residuos de pesticidas que quedan en los tallos no se mide. Los tallos son particularmente propensos a acumular pesticidas más que otras partes del plátano, por lo que es mejor cortarlos con tijeras antes de comer.

 

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la ingesta diaria recomendada para adultos es de dos plátanos. Un plátano contiene entre 100 y 150 calorías, por lo que consumir más de la cantidad recomendada puede provocar obesidad o niveles altos de azúcar en la sangre.

 

=============

Me comí el plátano sin lavarlo nuevamente.

Wow~~ Creo que tendré que lavarlo y comerlo.

Plátanos bien maduros

Sólo añade arándanos y leche y cómelo.