(Pisang) Kupikir tidak apa-apa dikupas… tapi harus dicuci dulu sebelum dimakan.

Pisang adalah camilan populer karena kaya akan serat dan kalium serta mudah dimakan. Menariknya, manfaat kesehatan pisang bervariasi tergantung pada tingkat kematangannya. Mari kita jelajahi manfaat kesehatan pisang.

 

◇Pisang hijau mentah baik untuk kesehatan perut.

 

Pisang hijau mentah mengandung 20 kali lebih banyak "pati resisten" daripada pisang kuning. Pati resisten adalah karbohidrat yang tidak mudah diserap oleh tubuh dan dicerna serta difermentasi oleh mikroba usus. Pati ini diubah menjadi glukosa secara perlahan, sehingga tidak cepat meningkatkan kadar gula darah. Bahkan, indeks glikemik pisang mentah adalah 30, jauh lebih rendah daripada pisang kuning yang memiliki indeks glikemik 56. Selain itu, pati resisten baik untuk kesehatan pencernaan dan bahkan dapat mencegah kanker. Sebuah studi oleh Universitas Brasilia menemukan bahwa mengonsumsi satu pisang hijau setiap hari mengurangi gejala pencernaan seperti diare dan sembelit, serta menurunkan risiko kanker usus besar.

Pisang hijau juga merupakan camilan yang bagus untuk mereka yang sedang diet. Pati resisten menekan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme. Studi menunjukkan bahwa mengganti hanya 5% dari asupan karbohidrat harian dengan makanan yang mengandung pati resisten dapat meningkatkan pembakaran lemak setelah makan hingga 23%.

 

◇Semakin lama dimatangkan, semakin besar efeknya dalam meningkatkan kekebalan tubuh.

 

Pisang hijau berubah menjadi kuning saat matang. Jika Anda memiliki sistem pencernaan yang lemah atau sering mengalami perut kembung, mengonsumsi pisang kuning lebih baik daripada pisang hijau. Hal ini karena saat pisang matang, pati resisten berubah menjadi gula yang mudah diserap. Selain itu, saat pisang matang, kandungan mineral bermanfaatnya pun meningkat, termasuk vitamin B, vitamin A dan C, zat besi, magnesium, mangan, dan kalium.

Mengonsumsi pisang matang dengan bintik-bintik cokelat juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Pisang berbintik cokelat memperkuat sel darah putih. Sebuah studi oleh Universitas Teikyo di Jepang menemukan bahwa pisang berbintik cokelat delapan kali lebih efektif dalam memperkuat sel darah putih daripada pisang hijau. Senyawa bioaktif dalam pisang meningkatkan aktivitas sel imun, yang mengarah pada peningkatan jumlah neutrofil, komponen kunci dari sistem kekebalan tubuh.

 

◇Cuci dengan air mengalir setidaknya 3 kali sebelum dimakan

 

Pisang sebaiknya dicuci setidaknya tiga kali di bawah air mengalir atau dicuci dengan perbandingan cuka dan air 1:10. Soda kue dapat digunakan sebagai pengganti cuka. Hal ini karena pisang ditanam menggunakan pestisida dalam jumlah besar. Pestisida digunakan tidak hanya selama penanaman tetapi juga selama pengangkutan ke Korea. Saat mengonsumsi pisang impor, kita memegang tangkainya dan mengupasnya. Hal ini dapat menyebabkan residu pestisida pada tangan kita dan di dalam pisang, yang dapat dengan mudah masuk ke mulut kita. Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan melakukan uji analisis residu pestisida pada pisang impor, tetapi tangkainya dibuang dan kulitnya digiling utuh untuk memeriksa kadarnya. Jumlah residu pestisida yang tersisa di tangkai tidak diukur. Tangkai sangat mungkin mengakumulasi pestisida lebih banyak daripada bagian pisang lainnya, jadi sebaiknya dipotong dengan gunting sebelum dimakan.

 

Menurut Departemen Pertanian AS, asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah dua buah pisang. Satu buah pisang mengandung 100-150 kalori, jadi mengonsumsi lebih dari jumlah yang direkomendasikan dapat menyebabkan obesitas atau kadar gula darah tinggi.

 

=============

Aku memakan pisang itu tanpa mencucinya lagi.

Wow~~ Kurasa aku harus mencucinya lalu memakannya.

Pisang yang sudah matang sempurna

Cukup tambahkan blueberry dan susu, lalu makan.