(Banana) Pensavo che andasse bene sbucciarla... ma bisogna lavarla prima di mangiarla

Le banane sono uno spuntino popolare perché sono ricche di fibre e potassio e facili da mangiare. È interessante notare che i benefici per la salute delle banane variano a seconda del loro grado di maturazione. Scopriamo i benefici delle banane per la salute.

 

◇Le banane verdi acerbe fanno bene alla salute dello stomaco.

 

Le banane verdi acerbe contengono 20 volte più "amido resistente" delle banane gialle. L'amido resistente è un carboidrato che non viene facilmente assorbito dall'organismo e viene digerito e fermentato dai microbi intestinali. Si converte lentamente in glucosio, quindi non aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Infatti, l'indice glicemico delle banane acerbe è 30, molto inferiore a quello delle banane gialle, che è 56. Inoltre, l'amido resistente fa bene alla salute gastrointestinale e può persino prevenire il cancro. Uno studio dell'Università di Brasilia ha scoperto che mangiare una banana verde al giorno riduce i sintomi gastrointestinali come diarrea e stitichezza e riduce il rischio di cancro al colon.

Le banane verdi sono anche un ottimo spuntino per chi è a dieta. L'amido resistente sopprime l'appetito e stimola il metabolismo. Studi hanno dimostrato che sostituire anche solo il 5% dell'apporto giornaliero di carboidrati con alimenti contenenti amido resistente può aumentare la combustione dei grassi post-pasto fino al 23%.

 

◇Quanto più a lungo matura, tanto maggiore è il suo effetto immunostimolante.

 

Le banane verdi diventano gialle quando sono mature. Se hai un apparato digerente debole o soffri spesso di gas, mangiare banane gialle è meglio che verdi. Questo perché, man mano che le banane maturano, l'amido resistente si converte in zuccheri facilmente assorbibili. Inoltre, maturando, le banane diventano più ricche di minerali benefici, tra cui vitamine del gruppo B, vitamine A e C, ferro, magnesio, manganese e potassio.

Mangiare banane mature con macchie marroni può anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Le banane con macchie marroni rafforzano i globuli bianchi. Uno studio dell'Università di Teikyo in Giappone ha scoperto che le banane con macchie marroni erano otto volte più efficaci nel rafforzare i globuli bianchi rispetto alle banane verdi. I composti bioattivi presenti nelle banane migliorano l'attività delle cellule immunitarie, portando ad un aumento della conta dei neutrofili, una componente chiave del sistema immunitario.

 

◇Lavare sotto l'acqua corrente almeno 3 volte prima di mangiare

 

Le banane devono essere lavate almeno tre volte sotto l'acqua corrente o in una proporzione di 1:10 di aceto e acqua. È possibile utilizzare il bicarbonato di sodio al posto dell'aceto. Questo perché le banane vengono coltivate utilizzando una grande quantità di pesticidi. I pesticidi vengono utilizzati non solo durante la coltivazione, ma anche durante il trasporto in Corea. Quando mangiamo banane importate, le teniamo per il picciolo e le sbucciamo. Questo può causare residui di pesticidi sulle mani e all'interno della banana, che possono facilmente entrare in bocca. Il Ministero della Sicurezza Alimentare e Farmaceutica conduce analisi dei residui di pesticidi sulle banane importate, ma i piccioli vengono rimossi e le bucce vengono macinate intere per verificarne i livelli. La quantità di residui di pesticidi rimanenti nei piccioli non viene misurata. I piccioli sono particolarmente soggetti ad accumulare pesticidi più di altre parti della banana, quindi è meglio tagliarli con le forbici prima di mangiarli.

 

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la dose giornaliera raccomandata per gli adulti è di due banane. Una banana contiene 100-150 calorie, quindi mangiarne più della quantità raccomandata può portare a obesità o alti livelli di glicemia.

 

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Ho mangiato la banana senza lavarla di nuovo.

Wow~~ Credo che dovrò lavarlo e mangiarlo.

Banane ben mature

Basta aggiungere mirtilli e latte e mangiarlo.