Perché mangiare uova e pomodori al mattino protegge i vasi sanguigni e rallenta l'invecchiamento?

Pomodoro, riscaldandolo e aggiungendo olio, aumenta ulteriormente i benefici per la salute

A volte si aggiungono pomodori, cipolle e altri ingredienti alle uova strapazzate. In una mattina impegnativa, può essere un po' scomodo, ma può diventare il miglior pasto salutare. I pomodori, rispetto a mangiarli crudi, hanno effetti benefici sulla salute quando vengono riscaldati con olio (come l'olio d'oliva). È un fatto ben noto, ma non molte persone cucinano i pomodori prima di mangiarli. Rivediamo i benefici delle uova e dei pomodori (pomodorini).

 

Pomodoro... dimensione del seme ~ varietà delle dimensioni del volto, anche colori e forme variabili

 

In Italia, si distinguono principalmente tra pomodori comuni e pomodorini. Le varietà di pomodoro variano da quelle piccole come un chicco di soia a quelle grandi quanto un volto. Le dimensioni superiori a 200 g sono destinate alla bistecca, quelle di medie dimensioni (60-200 g) sono utilizzate per la lavorazione, mentre i pomodorini sono considerati mini pomodori (inferiori a 30 g). Tra i pomodorini selvatici, ci sono anche varietà di dimensioni inferiori a 1 cm, simili a un chicco di soia (dati dell'Istituto Nazionale di Scienza Agraria). La forma varia tra rotonda, ovale, a forma di uovo, quadrata, a forma di zucca, e molte altre, con colori che vanno dal rosso, al crema chiaro, giallo, arancione, verde, rosa, viola, nero, e altri ancora.

 

☆Colesterolemia, contribuisce alla salute cardiaca e cerebrovascolare... Perché è meglio riscaldarlo prima di aggiungere olio?

La principale sostanza nutritiva del pomodoro è il licopene. È un potente antiossidante che aiuta a regolare il colesterolo LDL nel sangue, prevenendo ipercolesterolemia (dislipidemia) e malattie cardiovascolari cerebrali e cardiache. Previene anche vari tipi di cancro (come il cancro alla prostata, ai polmoni, al seno) impedendo l'ossidazione delle cellule. Ha anche un effetto ritardante sull'invecchiamento.

 

Il contenuto di licopene si attiva maggiormente e viene assorbito meglio dal corpo quando viene riscaldato. È meglio consumare i pomodori cotti piuttosto che crudi. Poiché è liposolubile (solubile in olio), l'aggiunta di olio d'oliva o simili favorisce un migliore assorbimento. La quantità di licopene nei pomodori varia in base al colore: giallo < rosso < rosso scuro.

 

Nutrienti benefici per la salute degli occhi... da accompagnare con uova

Effetto di aumento

 

I pomodori sono ricchi di nutrienti benefici per la salute degli occhi, come la luteina e la zeaxantina.

Aiuta a ripristinare la vista grazie alla composizione della retina.

In particolare, la luteina ha effetti nel ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, ed è ampiamente utilizzata nella dieta dei pazienti ipertesi. Le uova non contengono solo proteine, ma anche luteina e zeaxantina, che possono creare un effetto sinergico se consumate con i pomodori. Le uova sono anche ricche di colina, un componente utile per il mantenimento delle funzioni cognitive.

 

♧Basso in calorie, possibile la "dieta del pomodoro"... aiuta la digestione e previene l'acidificazione del corpo

 

Il pomodoro contiene in modo equilibrato vitamina A, B1, B2, niacina, acido folico e vitamina C. Ha un basso contenuto calorico (14 kcal per 100 g di pomodoro, 16 kcal per pomodorini) e fibre alimentari (pectina) che procurano sazietà, aiutando nel controllo del peso. È ricco di acidi organici che conferiscono un sapore acidulo, stimolando la secrezione di acido gastrico, favorendo la digestione e riducendo l'acidità nel corpo causata dall'assunzione di carne. È anche ricco di glutammato, che neutralizza i sapori grassi o amari e si armonizza con altri gusti, potendolo usare come condimento naturale.

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Il pomodoro contiene luteina e zeaxantina, nutrienti benefici per gli occhi, e non sapevo che ne contenesse così tanto.

Semplicemente pensare che sia buono per l'ipertensione o l'iperlipidemia

Ho capito, ha molti benefici diversi.

Si dice che i pomodori devono essere cotti prima di essere mangiati, quindi li ho cotti.

Sto mangiando, ma dovrei anche preparare delle uova strapazzate.