Sáng nay ăn trứng + cà chua... tại sao lại bảo vệ mạch máu và làm chậm quá trình lão hóa?

Cà chua, nấu chín rồi thêm dầu sẽ tăng hiệu quả tốt cho sức khỏe

Có những trường hợp thêm cà chua, hành tây vào trứng bác. Vào buổi sáng bận rộn, điều này có thể hơi phiền phức nhưng lại là món ăn tốt nhất cho sức khỏe. Cà chua khi nấu chín cùng với dầu (như dầu ô liu) sẽ tăng hiệu quả tốt cho sức khỏe hơn là ăn sống. Đây là điều đã được biết rõ, nhưng không nhiều người thường xuyên ăn cà chua đã nấu chín. Hãy cùng tìm hiểu lại về tác dụng của trứng và cà chua (cà chua bi).

 

Cà chua... Hạt đậu nhỏ~ Đến cả giống có kích thước bằng khuôn mặt, màu sắc và hình dạng cũng đa dạng

 

Trong nước, người ta phân biệt rõ ràng giữa cà chua thường và cà chua bi. Các loại cà chua có kích thước từ nhỏ như hạt đậu đến lớn bằng khuôn mặt đều rất đa dạng. Cà chua có trọng lượng trên 200g dùng để làm steak, kích thước trung bình (60-200g) dùng để chế biến, còn cà chua bi là loại cà chua mini (dưới 30g). Trong số các loại cà chua bi hoang dã, cũng có giống nhỏ hơn 1cm, kích thước như hạt đậu (theo dữ liệu của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia). Hình dạng cũng rất đa dạng, gồm hình tròn, hình bầu dục, hình trứng, hình vuông, hình quả bí, v.v., không chỉ có màu đỏ mà còn có màu kem nhạt, vàng, cam, xanh lá, hồng, tím, đen, rất phong phú.

 

☆Tăng cholesterol máu, góp phần vào sức khỏe tim mạch và não bộ... Tại sao nấu chín rồi thêm dầu lại tốt hơn?

Chất dinh dưỡng chính của cà chua là lycopene. Đây là một thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ giúp điều chỉnh cholesterol LDL trong máu, hỗ trợ phòng ngừa bệnh mỡ máu cao (rối loạn lipid máu), bệnh tim mạch và đột quỵ. Nó còn ngăn chặn quá trình oxy hóa của tế bào, góp phần phòng ngừa các loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư vú và các bệnh khác. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa.

 

Thành phần lycopene càng được nung nóng càng hoạt tính hơn và dễ hấp thụ vào cơ thể. Nên nấu chín cà chua thay vì ăn sống. Vì là chất tan trong dầu (tan trong dầu), nên thêm dầu ô liu hoặc các loại dầu khác sẽ giúp hấp thụ tốt hơn. Hàm lượng lycopene trong cà chua theo màu sắc giảm dần theo thứ tự: vàng < đỏ < đỏ đậm.

 

Các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mắt... kèm theo trứng

Hiệu ứng tăng trưởng

 

☆Cà chua chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mắt như lutein và zeaxanthin.

Các thành phần cấu tạo của võng mạc giúp phục hồi thị lực.

Đặc biệt, lutein có tác dụng giảm huyết áp và mức cholesterol, nên được sử dụng nhiều trong chế độ ăn của bệnh nhân cao huyết áp. Trứng không chỉ chứa protein mà còn chứa lutein và zeaxanthin, khi ăn cùng cà chua có thể tạo ra hiệu quả cộng hưởng. Trứng còn chứa nhiều thành phần cholin tốt cho duy trì chức năng nhận thức.

 

♧Ít calo, có thể thực hiện "Chế độ ăn kiêng cà chua"... giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa axit hóa trong cơ thể

 

Cà chua chứa đầy đủ vitamin A, B1, B2, niacin, folate và vitamin C. Hàm lượng calo thấp (cà chua 14kcal trên 100g, cà chua bi 16kcal), chất xơ (pectin) gây cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng. Chứa nhiều axit hữu cơ tạo vị chua, thúc đẩy tiết dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa và giảm độ axit trong cơ thể do tiêu thụ thịt. Cũng chứa nhiều glutamic acid giúp trung hòa vị béo hoặc đắng, hòa quyện với các vị khác, có thể dùng làm gia vị tự nhiên.

.........

Tôi mới biết rằng lycopene, một thành phần dinh dưỡng tốt cho mắt, chứa nhiều chất gọi là lutein và zeaxanthin.

Chỉ đơn giản là tốt cho huyết áp cao hoặc mỡ máu cao

Tôi hiểu rồi, nhiều lợi ích khác nhau thật đấy.

Cà chua phải nấu chín mới ăn được, vì vậy tôi đã nấu chín.

Tôi đang ăn, nhưng cũng phải làm trứng bác nữa chứ.