Pourquoi manger des œufs et des tomates le matin protège-t-il les vaisseaux sanguins et ralentit-il le vieillissement ?

Lorsque vous chauffez des tomates et ajoutez de l'huile, leurs bienfaits pour la santé sont encore renforcés.

Il arrive d'ajouter des tomates, des oignons, etc. dans des œufs brouillés. Les matins pressés, c'est un peu encombrant, mais cela peut être le meilleur repas santé. Il est plus bénéfique pour la santé d'ajouter de l'huile (comme de l'huile d'olive) en chauffant les tomates plutôt que de les manger crues. C'est un fait bien connu, mais peu de gens cuisent les tomates avant de les manger. Reprenons les bienfaits des œufs et des tomates (tomates cerises).

 

Tomates... de la taille d'une graine de haricot, jusqu'à la taille d'un visage, avec une variété de couleurs et de formes

 

En Corée, on distingue principalement la tomate ordinaire et la tomate cerise. La variété de tomates varie du plus petit, aussi petit qu'une graine de soja, au plus grand, de la taille du visage. Les tomates de plus de 200 g sont destinées à la cuisson de steaks, celles de taille moyenne (60 à 200 g) sont utilisées pour la transformation, et les tomates cerises correspondent aux mini-tomates (moins de 30 g). Parmi les tomates cerises sauvages, il existe aussi des variétés de moins de 1 cm, de la taille d'une graine de soja (données de l'Institut national de la science agricole). La forme varie également : ronde, ovale, en forme d'œuf, carrée, en forme de calebasse, etc., et les couleurs ne se limitent pas au rouge, mais incluent aussi le crème clair, le jaune, l'orange, le vert, le rose, le violet, le noir, etc.

 

☆Hyperlipidémie, contribution à la santé cardiaque et vasculaire cérébrale... Pourquoi est-il encore meilleur de faire chauffer avant d'ajouter de l'huile ?

Les principaux nutriments du tomate sont le lycopène. C'est un puissant antioxydant qui aide à réguler le cholestérol LDL dans le sang, prévenant ainsi l'hyperlipidémie (dyslipidémie) et les maladies cardiovasculaires cérébrovasculaires. Il empêche l'oxydation des cellules, contribuant à la prévention de divers cancers (cancer de la prostate, cancer du poumon, cancer du sein, etc.). Il a également un effet retardateur du vieillissement.

 

La composante lycopène devient plus active et mieux absorbée par le corps lorsqu'elle est chauffée. Il est préférable de consommer les tomates cuites plutôt que crues. Étant liposoluble (soluble dans l'huile), leur absorption est améliorée en ajoutant de l'huile d'olive ou d'autres huiles. La teneur en lycopène varie selon la couleur des tomates : jaune < rouge < rouge foncé.

 

Les nutriments bénéfiques pour la santé des yeux... accompagnés d'un œuf

Effet d'augmentation

 

Les tomates contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé des yeux, tels que la lutéine et la zéaxanthine.

Les composants de la rétine contribuent à la récupération de la vision.

En particulier, la lutéine a un effet de réduction de la pression artérielle et du taux de cholestérol, ce qui la rend largement utilisée dans le régime alimentaire des patients hypertendus. Les œufs contiennent non seulement des protéines, mais aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, qui peuvent produire un effet synergique lorsqu'ils sont consommés avec des tomates. Les œufs sont également riches en choline, un composant bénéfique pour le maintien des fonctions cognitives.

 

♧열량 낮아 ‘토마토 다이어트’ 가능... 소화 돕고 몸속 산성화 방지

 

La tomate contient uniformément de la vitamine A, B1, B2, niacine, acide folique et vitamine C. Elle est faible en calories (14 kcal pour 100 g de tomate, 16 kcal pour une cerise), et sa fibre alimentaire (pectine) procure une sensation de satiété, aidant à la régulation du poids. Riche en acides organiques qui donnent un goût acidulé, elle stimule la sécrétion d'acide gastrique, facilite la digestion et réduit l'acidification du corps causée par la consommation de viande. Elle contient également beaucoup de glutamate, ce qui neutralise la saveur grasse ou amère et s'harmonise avec d'autres goûts, pouvant être utilisée comme assaisonnement naturel.

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La tomate contient des nutriments bénéfiques pour les yeux, comme la lutéine et la zéaxanthine, que je ne connaissais pas auparavant.

Simplement bon pour l'hypertension ou l'hyperlipidémie

Je comprends, mais ses bienfaits sont nombreux.

Il faut cuire la tomate avant de la manger, alors je l'ai cuite.

Je suis en train de manger, je devrais aussi préparer des œufs brouillés.