El arroz frito es un plato fácil de preparar que permite consumir una variedad de ingredientes de manera abundante.

Hoy he preparado 'Arroz frito con coliflor y huevo', que también cuida el sabor y la salud. ¡Que lo disfruten!

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¡Ha llegado la entrega de la receta recomendada de hoy!

Arroz frito con coliflor y huevo

Reducí la cantidad de arroz blanco y trituré coliflor para usar como sustituto del arroz.

La coliflor hecha en tamaño de granos de arroz tiene un bajo contenido de carbohidratos y calorías, y es similar al arroz cocido

Es bueno para controlar el nivel de azúcar en la sangre y el peso corporal.

¿Qué ha cambiado?

Arroz de coliflor en lugar de arroz blanco

La coliflor, una verdura de la familia de las crucíferas, es rica en antioxidantes como el betacaroteno y la sulforafano, que limpian los vasos sanguíneos y tienen efectos anticancerígenos. 100 g de coliflor contienen 26 kcal y 4.6 g de carbohidratos (1%), lo que las hace bajas en calorías y con poca carga glucémica. Se puede usar un producto triturado para arroz frito o comprar una coliflor entera y triturarla en casa. Al preparar el arroz frito según la receta, tiene un sabor y una textura similares al arroz normal. Debido a su alto contenido de fibra dietética, proporciona una sensación de saciedad más duradera que la misma cantidad de arroz. La fibra dietética también promueve la producción de bilis, ayudando a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.

Ingrediente multifacético: huevo

El huevo es un alimento completo que contiene una variedad de nutrientes. Es rico en proteínas que ayudan a la formación muscular, y también contiene diversas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Incluye vitamina D que fortalece el sistema inmunológico, lecithina que ayuda a la salud cerebral, y carotenoides que protegen la vista. Aunque el huevo es nutritivo en muchos aspectos, es relativamente deficiente en vitamina C y fibra dietética. Se puede complementar incluyendo coliflor, que es rica en vitamina C y fibra, junto con el huevo según la receta.

Añade dulzura saludable con verduras

Si se sofríen las cebollas según la receta, se puede resaltar su dulzura característica. Esto tiene un sabor dulce 50 a 70 veces más fuerte que el azúcar. La quercetina, el cromo y otros componentes en las cebollas ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre y fortalecen los vasos sanguíneos. La cebolla de verdeo también desarrolla un sabor dulce suave cuanto más se cocina. La cebolla de verdeo es rica en alicina, que aumenta la inmunidad, y en vitamina C, un antioxidante que previene las complicaciones de la diabetes.

Ingredientes y recetas (por porción)

Coliflor 100g, arroz 30g, 1 huevo, zanahoria 30g, 1/4 de cebolla, 10g de cebolla de verdeo

1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de pimienta, un poco de salsa de soja

1. La coliflor se corta en pequeños ramilletes adecuados.

2. Vierte agua en un recipiente y añade una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de vinagre. Sumerge la coliflor cortada durante unos 10 minutos, luego enjuágala con agua corriente, escúrrela en un colador y elimina el exceso de agua.

3. Coloca 2 en la batidora de mano y tritúralo hasta que tenga el tamaño de granos de arroz, luego fríelo en una sartén seca para eliminar la humedad.

Consejo. También puedes usar productos comerciales de arroz de coliflor.

1. Añade un poco de aceite en una sartén, rompe los huevos y revuélvelos hasta que estén cocidos, luego colócalos en un plato.

2. La cebolla, la zanahoria y la cebolla larga se pican finamente para el arroz frito.

3. Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe primero la cebolla de verdeo para aromatizar el aceite, luego añade la cebolla y la zanahoria y sofríe.

4. Cuando las verduras estén cocidas, añade el arroz y el arroz de coliflor, luego agrega pimienta, sal y salsa de soja, y saltea a fuego alto hasta que esté suelto y bien cocido.

5. Añade los huevos revueltos del número 1 preparados previamente en el paso 4 y mézclalos bien antes de colocarlos en un plato.

Consejo. Según el símbolo, también es bueno picar y agregar diferentes verduras como tomate y ajo.