Cómo preparar 'Ensalada de pepino' que estimula el apetito en verano, cuando se suda mucho... Es realmente fácil

Ensalada de pepino. / Foto: captura de pantalla del video de YouTube de la señora Yang Jang-geum © Proporcionado por Wikitree

 

Uno de los acompañamientos representativos de la comida coreana es el encurtido de pepino. Con un sabor refrescante y picante, es perfecto para estimular el apetito.

Es un plato que se disfruta refrescantemente en verano y es muy popular. Además, es muy fácil de preparar.

El pepino está compuesto en un 95% por agua, por lo que es una verdura ideal para reponer líquidos durante el verano. Además

Es rico en vitamina C y potasio, lo que es efectivo para fortalecer el sistema inmunológico y eliminar desechos del cuerpo.

Voy a presentar la forma de preparar ensalada de pepino. Es buena para comer con arroz, y

Es un alimento que combina bien incluso cuando se come junto con carne o pescado.

2 pepinos, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de pimentón rojo en polvo, 1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de semillas de sésamo molidas

Prepara medio cebolla (opcional) y medio tallo de cebolla de verdeo (opcional).

Primero, prepara el pepino.

Después de lavar bien el pepino, corta ambos extremos, córtalo por la mitad sin pelarlo y retira las semillas.

Luego, córtalo en rodajas finas.

A continuación, la etapa de salazón. Espolvorea sal sobre los pepinos en rodajas y déjalos en sal durante aproximadamente 15 minutos.

Los pepinos en salmuera se enjuagan con agua y luego se escurren bien.

Se prepara la salsa.

🔹En un bol grande, mezcla bien el polvo de chile, el ajo picado, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para hacer la salsa de condimento.

Las cebollas y cebolletas preparadas se cortan en rodajas finas.

Cuando se mezcla con pepino, agregar cebolla y cebolla de verdeo realza aún más el sabor.

Por último, mezclar. Colocar los pepinos escurridos en la salsa y mezclar bien.

Mezcla cuidadosamente para que las especias se integren bien.

Prueba el pepino fresco y ajusta el sabor añadiendo vinagre, sal y azúcar según sea necesario.

Es importante no remojar demasiado tiempo para mantener la textura crujiente del pepino.

Si desea un sabor más picante, puede ajustar la cantidad de polvo de chile o agregar pimientos de Cheongyang.

La sal de sésamo se espolvorea ligeramente al final para realzar el sabor tostado.

Es mejor comer la ensalada de pepino fresca.

Es recomendable consumirlo dentro de 2 a 3 días si se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.

Dado que con el tiempo la textura crujiente del pepino puede disminuir, debe consumirse rápidamente.

Si te aburre la ensalada de pepino, prueba a hacer ensalada de pepino viejo. La palabra "pepino viejo" se refiere a un pepino maduro.

El director de The Born Korea, Baek Jong-won, reveló la receta de ensalada de pepino amargo en el programa de tvN 'Casa de Comida Baek Sun-saeng'.

Primero, pela la piel de la raíz de loto con un pelador de patatas, luego córtala por la mitad para quitar las semillas y córtala en rodajas finas.

Corta en rodajas finas el pepino y déjalo en salmuera, luego prepara una salsa con cebollín picado, polvo de chile, ajo molido, sésamo, azúcar y pasta de pimiento rojo.

Lava las rodajas de pepino encurtidas en agua.

Para una textura firme.

Mezcla el agua escurrida del pepino y la salsa preparada con el pepino.

Por último, rocía un poco de aceite de sésamo.

Historia de jdtimes@wikitree.co.kr (Chae Seok-won)