6 razones por las que deberías comer espinacas ahora mismo

La espinaca (Spinacia oleracea), originaria de Asia Central, es una verdura verde nutritiva que se puede disfrutar de diversas maneras. Rica en vitaminas y antioxidantes, la espinaca puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y favorecer la salud cerebral, cardíaca y ocular. Analicemos con más detalle su contenido nutricional y sus beneficios para la salud, según datos del medio estadounidense de salud Health.

1. Ayuda a controlar la presión arterial.

La espinaca es rica en nitratos, que ayudan a bajar la presión arterial. Los nitratos dilatan los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y aliviando la presión arterial. Un estudio reveló que consumir una bebida de espinaca rica en nitratos redujo la presión arterial, en particular la diastólica, que se mantiene baja durante cinco horas.

 

2. Ayuda a prevenir enfermedades crónicas.

Los diversos compuestos presentes en la espinaca previenen el daño celular mediante su actividad antioxidante. El estrés oxidativo se produce cuando sustancias nocivas en el organismo, llamadas especies reactivas de oxígeno, dañan las células y pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Gracias a sus propiedades antioxidantes, el consumo regular de espinaca puede proteger contra estas enfermedades crónicas.

3. Es una fuente de antioxidantes.

La espinaca es rica en flavonoides antioxidantes, como el kaempferol, la quercetina, la miricetina y la isorhamnetina. Estos compuestos reducen la inflamación y ayudan a prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas y las enfermedades inflamatorias.

 

4. Rico en nutrientes

A pesar de ser bajas en calorías, las espinacas aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Tres tazas de espinacas contienen más del 300 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, así como más del 160 % y el 40 % de la ingesta diaria recomendada de vitaminas A y C. La vitamina K es crucial para la salud ósea, la vitamina A para la protección celular y la vitamina C para la cicatrización de heridas. Las espinacas también contienen minerales como folato, hierro, magnesio, potasio y calcio.

 

5. Puede ayudar con la salud ocular.

La luteína, un antioxidante presente en las espinacas, reduce el riesgo de degeneración macular asociada a la edad (DMRE). La degeneración macular nubla la visión, crucial para actividades cotidianas como leer y conducir, y es una de las principales causas de pérdida de visión en adultos mayores de 55 años. La luteína presente en las espinacas protege la retina, lo que podría ayudar a prevenir la DMRE.

 

6. Puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo.

Las propiedades antiinflamatorias de la espinaca pueden ayudar a prevenir el deterioro cognitivo que puede ocurrir con la edad. Estudios han demostrado que las personas que consumen una o dos porciones de verduras verdes al día mantienen una función cognitiva aproximadamente 7,5 años más joven que quienes no las consumen.

 

Precauciones al consumir espinacas

Las espinacas se consumen mejor crudas o ligeramente cocidas para conservar sus nutrientes. La luteína, en particular, puede reducirse con la cocción prolongada a altas temperaturas, por lo que se recomienda precaución. Las investigaciones sugieren que cocinar las espinacas en el microondas conserva mejor la vitamina K, mientras que cocinarlas al vapor maximiza la vitamina C.

 

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Con espinacas recogidas del campo durante el fin de semana

Quiero hacer algo de kimbap jajaja

¡Guau! ¡Se ven tan deliciosos!

 

Las espinacas están llenas de buenos beneficios.

Cuídate a menudo