6 motivi per cui dovresti mangiare spinaci adesso

Gli spinaci (Spinacia oleracea), originari dell'Asia centrale, sono un ortaggio verde nutriente che può essere gustato in diversi modi. Ricchi di vitamine e antiossidanti, gli spinaci possono aiutare a prevenire malattie croniche e a supportare la salute di cervello, cuore e occhi. Diamo un'occhiata più da vicino al contenuto nutrizionale e ai benefici per la salute degli spinaci, sulla base dei dati della testata giornalistica americana Health.

1. Aiuta a gestire la pressione sanguigna

Gli spinaci sono ricchi di nitrati, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. I nitrati dilatano i vasi sanguigni, migliorando il flusso sanguigno e alleviando lo stress sul cuore. Uno studio ha scoperto che il consumo di una bevanda a base di spinaci ricca di nitrati abbassa la pressione sanguigna, in particolare quella diastolica, che rimane bassa per cinque ore.

 

2. Aiuta a prevenire le malattie croniche

I vari composti presenti negli spinaci prevengono i danni cellulari attraverso l'attività antiossidante. Lo stress ossidativo si verifica quando sostanze nocive presenti nell'organismo, chiamate specie reattive dell'ossigeno, danneggiano le cellule e possono aumentare il rischio di malattie croniche come cancro, malattie cardiache e diabete. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il consumo regolare di spinaci può proteggere da queste malattie croniche.

3. È una fonte di antiossidanti.

Gli spinaci sono ricchi di flavonoidi antiossidanti, tra cui kaempferolo, quercetina, miricetina e isoramnetina. Questi composti riducono l'infiammazione e aiutano a prevenire cancro, malattie cardiache e patologie infiammatorie.

 

4. Ricco di nutrienti

Nonostante siano ipocalorici, gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali. Tre tazze di spinaci contengono oltre il 300% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K, oltre al 160% e al 40% della dose giornaliera raccomandata di vitamine A e C. La vitamina K è fondamentale per la salute delle ossa, la vitamina A per la protezione cellulare e la vitamina C per la guarigione delle ferite. Gli spinaci contengono anche minerali come folati, ferro, magnesio, potassio e calcio.

 

5. Può aiutare la salute degli occhi.

La luteina, un antiossidante presente negli spinaci, è nota per ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età (AMD). La degenerazione maculare offusca la vista, fondamentale per le attività quotidiane come la lettura e la guida, ed è una delle principali cause di perdita della vista negli adulti over 55. La luteina presente negli spinaci protegge la retina, contribuendo potenzialmente a prevenire la degenerazione maculare legata all'età.

 

6. Può aiutare a prevenire il declino cognitivo.

Le proprietà antinfiammatorie degli spinaci possono aiutare a prevenire il declino cognitivo che può verificarsi con l'età. Studi hanno dimostrato che le persone che consumano una o due porzioni di verdure verdi al giorno mantengono una funzione cognitiva di circa 7,5 anni più giovane rispetto a chi non ne consuma.

 

Precauzioni nel consumo di spinaci

Gli spinaci sono migliori se consumati crudi o leggermente cotti per preservarne i nutrienti. La luteina, in particolare, può essere ridotta con una cottura prolungata ad alte temperature, quindi si consiglia cautela. La ricerca suggerisce che la cottura degli spinaci nel microonde preserva al meglio la vitamina K, mentre la cottura a vapore massimizza la vitamina C.

 

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Con gli spinaci raccolti dal campo durante il fine settimana

Voglio fare un po' di kimbap lol

Wow, sembrano così deliziosi.

 

Gli spinaci sono ricchi di benefici

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