오둥씨
시금치 밭에서 뜯어와서 달고 맛날 거 같아요. 김밥도 맛있게 싸서 드세요 불금 즐겁게 보내시고요
Kisah dari reporter Kim Hye-in
◆… [Foto = Clip Art Korea]
- Membantu mengelola tekanan darah
Bayam kaya akan nitrat, yang membantu menurunkan tekanan darah. Nitrat melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah dan mengurangi beban pada jantung. Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi minuman bayam yang kaya nitrat menurunkan tekanan darah, khususnya tekanan darah diastolik, yang tetap rendah selama lima jam.
2. Membantu mencegah penyakit kronis
Berbagai senyawa dalam bayam mencegah kerusakan sel melalui aktivitas antioksidan. Stres oksidatif terjadi ketika zat berbahaya dalam tubuh, yang disebut spesies oksigen reaktif, merusak sel dan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Berkat sifat antioksidannya, konsumsi bayam secara teratur dapat melindungi dari penyakit kronis ini.
3. Ini adalah sumber antioksidan.
Bayam kaya akan flavonoid antioksidan, termasuk kaempferol, quercetin, myricetin, dan isorhamnetin. Senyawa-senyawa ini mengurangi peradangan dan membantu mencegah kanker, penyakit jantung, dan penyakit inflamasi.
4. Kaya akan nutrisi
Meskipun rendah kalori, bayam kaya akan vitamin dan mineral. Tiga cangkir bayam mengandung lebih dari 300% asupan harian vitamin K yang direkomendasikan, serta lebih dari 160% dan 40% asupan harian vitamin A dan C yang direkomendasikan. Vitamin K sangat penting untuk kesehatan tulang, vitamin A untuk perlindungan sel, dan vitamin C untuk penyembuhan luka. Bayam juga mengandung mineral seperti folat, zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium.
5. Ini dapat membantu kesehatan mata.
Lutein, antioksidan yang ditemukan dalam bayam, diketahui dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD). Degenerasi makula mengaburkan penglihatan, yang sangat penting untuk aktivitas sehari-hari seperti membaca dan mengemudi, dan merupakan penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang dewasa di atas 55 tahun. Lutein dalam bayam melindungi retina, berpotensi membantu mencegah AMD.
6. Hal ini dapat membantu mencegah penurunan fungsi kognitif.
Sifat anti-inflamasi bayam dapat membantu mencegah penurunan kognitif yang dapat terjadi seiring bertambahnya usia. Studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi satu atau dua porsi sayuran hijau setiap hari mempertahankan fungsi kognitif yang kira-kira 7,5 tahun lebih muda daripada mereka yang tidak mengonsumsinya.
Tindakan pencegahan saat mengonsumsi bayam
Bayam paling baik dikonsumsi mentah atau dimasak sebentar untuk mempertahankan nutrisinya. Lutein, khususnya, dapat berkurang jika dimasak terlalu lama pada suhu tinggi, jadi perlu berhati-hati. Penelitian menunjukkan bahwa memasak bayam dengan microwave paling baik mempertahankan vitamin K, sedangkan mengukus memaksimalkan vitamin C.
==============
Dengan bayam yang dipetik dari ladang selama akhir pekan.
Aku ingin membuat kimbap, haha.
Wah, kelihatannya enak sekali.
Bayam kaya akan manfaat yang baik.
Seringlah menjaga diri sendiri