(Proteína) Es bueno para ti, pero... consumir más de 'esta cantidad estándar' puede causar problemas en los vasos sanguíneos.

Un estudio ha revelado que consumir más del 22% del total de calorías diarias en forma de proteínas puede provocar arteriosclerosis.

Según un estudio conjunto de la Universidad de Washington en San Luis y la Universidad de Pittsburgh, consumir más del 22 % de las calorías diarias provenientes de proteínas activa una sustancia llamada placa. La placa se acumula en las paredes de las arterias, causando aterosclerosis (endurecimiento y engrosamiento de las arterias) que daña los vasos sanguíneos u obstruye el flujo sanguíneo. La acumulación excesiva de placa aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o una enfermedad cardíaca.

 

El equipo de investigación realizó un experimento dietético con 11 hombres y 12 mujeres con sobrepeso. Su edad promedio era de 41 años y su IMC promedio era de aproximadamente 28. De ellos, 14 participantes (6 hombres y 8 mujeres) recibieron una bebida con alto contenido proteico, mientras que 9 participantes (3 hombres y 6 mujeres) recibieron una comida mixta que contenía proteínas. Los participantes ayunaron durante 12 horas antes de la comida. El equipo de investigación realizó análisis de sangre a los participantes una vez antes de la comida, una hora después de la comida y tres horas después de la comida.

Como resultado, el consumo de 25 g de proteína, o una cantidad que representa el 22 % del total de calorías, provocó un aumento de aminoácidos específicos y leucina, y se descubrió que este aumento afectaba a las células inmunitarias. En este contexto, las células inmunitarias se refieren a monocitos y macrófagos, que son tipos de glóbulos blancos. El equipo de investigación identificó específicamente la leucina como causa de la aterosclerosis. La leucina es uno de los aminoácidos esenciales que se encuentran principalmente en proteínas animales como la carne, los huevos y los productos lácteos, y tiene el efecto de ralentizar la degradación muscular mediante la síntesis de proteínas. Sin embargo, el equipo de investigación explicó que el consumo excesivo de leucina puede contribuir a la proliferación anormal de macrófagos, lo que podría conducir a la aterosclerosis. Además, el equipo sugirió que el 15 % del total de calorías diarias constituye una proporción adecuada de ingesta de proteínas.

 

El equipo de investigación también realizó un estudio con ratones de laboratorio. Utilizando el mismo método, alimentaron a los ratones con una dieta rica en proteínas y les realizaron análisis de sangre. Las proteínas representaron hasta el 45 % de la dieta. Como resultado, los niveles de leucina en los ratones también aumentaron cuando consumieron más del 22 % de proteínas.

 

«Este estudio demuestra que los aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas, pueden causar enfermedades a través de mecanismos de señalización específicos», afirmó Bettina Mittendorfer, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en San Luis. «Por ejemplo, unas pequeñas células inmunitarias en los vasos sanguíneos llamadas macrófagos pueden desencadenar la aparición de la aterosclerosis».

 

El profesor Babak Rajani de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh Aumentar incondicionalmente la ingesta de proteínas es un enfoque erróneo. Diciendo: "Necesitamos examinar la dieta en general, y especialmente Para personas con riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares. Sin empeorar esto Es importante llevar una dieta equilibrada. Él dijo.

 

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Una dieta basada en verduras en lugar de carne es mejor.

Proteínas. Tanto el exceso como la falta de ellas son un problema.

 

Dicen que no funcionará aunque sea insuficiente.

 

Siempre que como carne, termino comiendo demasiado.

Una dieta equilibrada. Realmente necesito asegurarme de cuidarla bien.