（たんぱく質）体にいいけど… 「この基準」を超えて食べると、血管の問題が引き起こされます

一日全体のカロリーの22％以上をタンパク質として摂取すると動脈硬化が生じる可能性があるという研究結果が出た。

米国セントルイスワシントン大学とピッツバーグ大学の共同研究によると、1日にタンパク質で22％以上のカロリーを摂取すると、「プラーク」という物質が活性化する。プラクランは動脈壁に蓄積して動脈硬化（動脈が硬くて厚くなること）を起こし、血管を損傷させたり血流を妨げる物質の一つだ。プラークが過度に蓄積すると、脳卒中や心臓疾患などが発生するリスクが大きくなる。

 

研究チームは太りすぎの男性11人と女性12人を対象に食事実験を行った。彼らの平均年齢は41歳で、平均BMI指数は約28でした。このうち14人（男性6人、女性8人）には高タンパク飲料を提供し、9人（男性3人、女性6人）にはタンパク質食品を含む混合食品を提供した。実験参加者は食前12時間絶食した。研究チームは参加者の▲食前▲食後1時間▲食後3時間に合わせて一度血液検査を実施した。

その結果、２５ｇまたは全カロリーの２２％を占める量のタンパク質を摂取すると、特定のアミノ酸およびロイシンが増加し、それらの増加は免疫細胞に影響を及ぼすことが示された。ここで免疫細胞とは、白血球の一種である単核球とマクロファージを意味する。研究チームは特にロイシンを動脈硬化の原因に挙げた。ロイシンは▲肉 ▲卵 ▲乳製品など動物性タンパク質に主にある必須アミノ酸の一つで、タンパク質合成による筋肉の分解を遅らせる効能がある。ただし研究チームは、ロイシンを過度に摂取すると、マクロファージの異常な増殖に関与して動脈硬化を誘発できると説明した。また、研究チームは適正レベルのタンパク質摂取比重で、毎日全体のカロリーの15％を提示した。

 

研究チームは実験用ラットによる研究も進めた。研究チームは同じ方法で高タンパク食をラットに与え、血液検査を行った。ラットに与えられた食事でタンパク質が占める割合は最大45％でした。その結果、ラットも２２％を超えるタンパク質を摂取すると体内ロイシンレベルが増加した。

 

セントルイスワシントン大学医科大学ベティーナ・ミッテンドルファー教授は「この研究は、タンパク質の構成要素であるアミノ酸が特定のシグナルメカニズムを介して疾患を引き起こす可能性があることを示している」と述べた。続いて「例えば、マクロファージと呼ばれる血管系の小さな免疫細胞はアテローム性動脈硬化症の発症を引き起こす可能性がある」と話した。

 

ピッツバーグ医科大学バーバク・ラザニー教授「無条件のタンパク質摂取量を増やすのは間違った方法です」 「全体的な食事を見なければならない、特に心臓病や血管疾患のリスクがある人の場合これを悪化させないラインでバランスの取れた食事をすることが重要だ」と言った。

 

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肉よりは野菜中心の食事がいいのに。

タンパク質。やったり、足りなかったり、どちらも問題です。

 

不足してはいけないそうですね..

 

肉はいつも食べると過度に食べられます。

ギョンヒョン捕獲された食事。よく手に入れなければなりません。