(Proteine) Fanno bene, ma... consumarne più di 'questo standard' può causare problemi ai vasi sanguigni.

Uno studio ha rilevato che consumare più del 22% delle calorie giornaliere totali sotto forma di proteine ​​può portare all'arteriosclerosi.

Secondo uno studio congiunto della Washington University di St. Louis e dell'Università di Pittsburgh, consumare più del 22% delle calorie giornaliere sotto forma di proteine ​​attiva una sostanza chiamata "placca". La placca è una sostanza che si accumula sulle pareti delle arterie, causando l'aterosclerosi (l'indurimento e l'ispessimento delle arterie) che danneggia i vasi sanguigni o ostruisce il flusso sanguigno. Un accumulo eccessivo di placca aumenta il rischio di ictus o malattie cardiache.

 

Il team di ricerca ha condotto un esperimento dietetico su 11 uomini e 12 donne in sovrappeso. La loro età media era di 41 anni e il loro BMI medio era di circa 28. Di questi, a 14 partecipanti (6 uomini e 8 donne) è stata fornita una bevanda ad alto contenuto proteico, mentre a 9 partecipanti (3 uomini e 6 donne) è stato fornito un alimento misto contenente proteine. I partecipanti hanno digiunato per 12 ore prima del pasto. Il team di ricerca ha effettuato esami del sangue sui partecipanti una volta ciascuno nei seguenti momenti: ▲prima del pasto, ▲1 ora dopo il pasto e ▲3 ore dopo il pasto.

Di conseguenza, il consumo di 25 g di proteine, ovvero una quantità pari al 22% delle calorie totali, ha portato a un aumento di specifici aminoacidi e leucina, e si è scoperto che questo aumento influenza le cellule immunitarie. In questo contesto, per cellule immunitarie si intendono i monociti e i macrofagi, che sono tipi di globuli bianchi. Il team di ricerca ha identificato specificamente la leucina come causa dell'aterosclerosi. La leucina è uno degli aminoacidi essenziali presenti principalmente nelle proteine ​​animali come carne, uova e latticini, e ha l'effetto di rallentare la degradazione muscolare attraverso la sintesi proteica. Tuttavia, il team di ricerca ha spiegato che un consumo eccessivo di leucina può contribuire alla proliferazione anomala dei macrofagi, potenzialmente portando all'aterosclerosi. Inoltre, il team ha suggerito che il 15% delle calorie totali giornaliere costituisce una proporzione appropriata di assunzione di proteine.

 

Il team di ricerca ha condotto uno studio anche su topi di laboratorio. Utilizzando lo stesso metodo, i ricercatori hanno somministrato ai topi una dieta ricca di proteine ​​e hanno effettuato analisi del sangue. Le proteine ​​rappresentavano fino al 45% della dieta somministrata ai topi. Di conseguenza, anche i livelli di leucina nei topi sono aumentati quando hanno consumato più del 22% di proteine.

 

"Questo studio dimostra che gli amminoacidi, che sono i mattoni delle proteine, possono causare malattie attraverso specifici meccanismi di segnalazione", ha affermato Bettina Mittendorfer, professoressa presso la Washington University School of Medicine di St. Louis. "Ad esempio, piccole cellule immunitarie presenti nei vasi sanguigni, chiamate macrofagi, possono innescare l'insorgenza dell'aterosclerosi".

 

Il professor Babak Rajani della Facoltà di Medicina dell'Università di Pittsburgh Aumentare incondizionatamente l'assunzione di proteine ​​è l'approccio sbagliato. Dicendo: "Dobbiamo esaminare la dieta nel suo complesso, e soprattutto Per le persone a rischio di malattie cardiache e vascolari Senza peggiorare la situazione È importante seguire una dieta equilibrata. Disse.

 

===============

 

Una dieta incentrata sulle verdure piuttosto che sulla carne è migliore.

Proteine. Troppe o troppo poche: entrambe sono un problema.

 

Dicono che non funzionerà nemmeno se è insufficiente.

 

Ogni volta che mangio carne, finisco sempre per mangiarne troppa.

Una dieta equilibrata. Devo assolutamente prendermene cura.