Los fideos instantáneos son un alimento que resuelve una comida de manera sencilla y deliciosa. Sin embargo, los pacientes con diabetes no pueden comer fideos instantáneos en exceso debido a los carbohidratos, sodio y grasas que contienen. ¿Es que el consumo de fideos instantáneos para los pacientes con diabetes será siempre una ilusión inalcanzable?

 

Soy un paciente con diabetes en mis 30s. Durante la semana tengo mucho trabajo, así que a veces solo como algo rápido o incluso ayuno. A veces pienso que sería bueno preparar ramen para comer. ¿Está bien resolver la comida con ramen?

 

 

Q. Quiero saber cómo comer ramen de manera saludable y deliciosa.

 

A. La sopa debe ser poca y acompañada de verduras

Los fideos instantáneos en realidad no son un alimento recomendado para los pacientes con diabetes. Esto se debe a que son alimentos procesados que contienen muchos ingredientes que elevan los niveles de azúcar en la sangre, como almidón (polisacáridos), aceite de palma (grasas saturadas) y sal (sodio). Debido a su composición nutricional desequilibrada, pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre sean inestables.

 

Sin embargo, hay momentos en los que es imprescindible comer, y no siempre es la mejor opción reprimir completamente lo que se desea comer. Aquí le enseñamos cómo comer de manera saludable si tiene diabetes. Primero, elija productos de 'fideos secos'.

 

Existen varios productos que utilizan fideos secados naturalmente sin freírlos en aceite. Tienen un contenido calórico y de grasa relativamente más bajo en comparación con los fideos fritos. Si no es conveniente comprar fideos secos, puede optar por productos normales, pero usando dos ollas: en una, hierva los fideos en agua y retírelos; en la otra, agregue la sopa al agua hirviendo y continúe cocinando. Esto implica hervir los fideos una vez en agua para eliminar el aceite de palma.

Lo siguiente en lo que hay que prestar atención es reducir la ingesta de sodio. El contenido promedio de sodio por paquete de ramen es de 1693 mg, lo cual equivale a la ingesta diaria recomendada de sodio (2000 mg). Para reducir la ingesta de sodio, una forma es usar aproximadamente un tercio menos del polvo de condimento. ¿No le gusta que quede insípido? También puede mantener el sabor usando menos agua. Además, acompañar el ramen con ensalada de lechuga en lugar de kimchi también ayuda mucho a reducir la ingesta de sodio.

 

Para equilibrar la nutrición, agregue toppings como tofu suave, huevo, brotes de soja y repollo a los fideos instantáneos. Esto no solo complementa las proteínas y fibras que faltan en los fideos, sino que también la abundancia de potasio en las verduras ayuda a eliminar el sodio del cuerpo.

Por muy saludable que sea la alimentación, los fideos instantáneos son alimentos procesados. ¡Sería recomendable evitar su consumo excesivo!

 

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El caldo es aproximadamente un tercio (con poca cantidad de agua).

Agregar verduras, huevos y tofu suave para equilibrar la nutrición.

Acompañamiento con ensalada en lugar de kimchi

 

Después de comer algo grasoso durante Chuseok,

También me da ganas de comer ramen.