Mie instan adalah makanan yang praktis dan lezat untuk mengatasi satu kali makan. Namun, penderita diabetes tidak bisa makan mie instan sebanyak yang mereka inginkan karena kandungan karbohidrat, natrium, dan lemaknya. Apakah konsumsi mie instan oleh penderita diabetes akan selalu menjadi mimpi yang tidak tercapai?

 

Saya pasien diabetes berusia 30-an. Pada hari kerja, saya sibuk dengan pekerjaan sehingga sering makan sembarangan atau kadang-kadang tidak makan sama sekali. Kadang-kadang saya merasa ingin memasak mie instan. Apakah tidak apa-apa jika saya mengandalkan mie instan untuk makan?

 

 

Q. Saya ingin tahu cara makan ramen yang sehat tetapi tetap enak.

 

A. Sup harus sedikit, disertai sayuran

Mie instan sebenarnya tidak dianjurkan untuk penderita diabetes. Karena merupakan makanan olahan yang mengandung banyak bahan yang dapat meningkatkan kadar gula darah, seperti pati (karbohidrat kompleks), minyak sawit (lemak jenuh), dan garam (natrium). Karena komposisi gizinya tidak seimbang, makanan ini dapat menyebabkan ketidakstabilan kadar gula darah.

 

Hanya saja, ada kalanya Anda harus makan dan tidak selalu menahan keinginan untuk makan sesuatu yang diinginkan. Kami akan memberi tahu Anda cara makan yang sehat bagi penderita diabetes. Pertama, pilihlah produk 'mie kering'.

 

Ada beberapa produk yang menggunakan mie yang dikeringkan secara alami tanpa digoreng dalam minyak. Kandungan kalori dan lemaknya relatif lebih rendah dibandingkan mie goreng. Jika sulit untuk membeli mie kering, pilihlah produk biasa, tetapi gunakan dua panci. Rebus mie dalam satu panci berisi air mendidih, lalu angkat. Kemudian, masukkan bumbu ke dalam panci air yang lain dan masak hingga selesai. Ini adalah proses untuk menghilangkan minyak sawit dari mie dengan merebusnya sekali dalam air.

Hal berikutnya yang perlu diperhatikan adalah mengurangi natrium. Kandungan natrium rata-rata per bungkus mie instan adalah 1693mg, setara dengan asupan natrium harian yang direkomendasikan (2000mg). Untuk mengurangi asupan natrium, caranya adalah dengan mengurangi sekitar sepertiga dari bumbu kaldu. Anda pasti tidak ingin rasanya hambar, kan? Dengan menggunakan air sebanyak itu juga, rasa tetap bisa dipertahankan. Saat makan mie instan, mengganti kimchi dengan salad selada atau lainnya juga sangat membantu dalam mengurangi asupan natrium.

 

Untuk menjaga keseimbangan nutrisi, tambahkan topping seperti tahu sutra, telur, tauge, dan kol ke dalam mie instan. Selain membantu memenuhi kekurangan protein dan serat dalam mie, kalium yang melimpah dari sayuran juga membantu mengeluarkan natrium dari tubuh.

Meskipun makan dengan sehat, ramen tetap merupakan makanan olahan. Sebaiknya hindari konsumsi berlebihan!

 

==============

Supnya sekitar sepertiga (jumlah airnya sedikit)

Menambahkan sayuran, telur, dan tahu sutra untuk menyeimbangkan nutrisi.

Tambahkan salad sebagai pengganti kimchi

 

Setelah makan sesuatu yang berminyak saat Chuseok,

Pasti juga teringat mie instan.