La presión arterial de los pacientes hipertensos bajó después de beber "este zumo"... ¿Qué ingrediente es el responsable?

Las personas preocupadas por la presión arterial alta podrían beneficiarse al probar el jugo de remolacha. Un estudio británico sugiere que consumir una pequeña cantidad de remolacha en forma de jugo diariamente puede aliviar los síntomas de la hipertensión.

Investigadores de la Universidad Queen Mary de Londres hicieron que personas diagnosticadas con hipertensión o con riesgo de padecerla bebieran una bebida diariamente durante cuatro semanas. A la mitad de los participantes se les administraron 250 ml de jugo de remolacha al día, mientras que a la otra mitad se les dio un placebo idéntico en sabor y apariencia al jugo de remolacha.

Como resultado, solo el grupo que bebió jugo de remolacha experimentó una disminución de la presión arterial que la devolvió a los valores normales. Sin embargo, dos semanas después de finalizar el estudio, cuando los participantes dejaron de consumir jugo de remolacha, su presión arterial volvió a alcanzar los niveles elevados anteriores.

La remolacha es rica en minerales y nitratos. En particular, los nitratos se convierten en nitritos y óxido nítrico en el organismo, lo que relaja y dilata los vasos sanguíneos. Por ello, la remolacha es una herramienta eficaz para controlar la presión arterial y promover la salud cardiovascular. Tim Spector, profesor de epidemiología genética en el King's College de Londres, afirmó: «La remolacha ofrece diversos beneficios para la salud, ya que contiene polifenoles que reducen la inflamación y nitratos, esenciales para dilatar los vasos sanguíneos y aumentar el flujo sanguíneo», y añadió que es «un alimento que contribuye al rendimiento deportivo y al control de la hipertensión».

De hecho, la remolacha es rica en polifenoles y antocianinas, lo que la hace eficaz para eliminar los radicales libres del cuerpo y suprimir la inflamación relacionada con el cáncer. Cabe destacar que contiene aproximadamente cuatro veces más polifenoles que los tomates o el ajo. Además, como verdura roja, contiene licopeno y ácido elágico, que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a mejorar la salud vascular. Asimismo, la remolacha es rica en betaína, que ayuda a aumentar la energía y a mejorar el rendimiento deportivo. Según un estudio publicado en el British Medical Journal, los ciclistas que bebieron jugo de remolacha pedalearon un 16 % más de tiempo que los que no lo hicieron.

Sin embargo, un estudio realizado por la Universidad Queen Mary demostró que la presión arterial elevada volvía a la normalidad cuando se dejaba de consumir zumo de remolacha, lo que sugiere que la remolacha debe consumirse de forma constante para obtener beneficios a largo plazo.

Si consumes remolacha para reponer nitratos, una porción generosa, aproximadamente un plato, es suficiente. Contiene entre 6 y 10 mmol de nitratos, lo que te permite obtener todos sus beneficios para la salud.