Orang yang khawatir karena tekanan darah tinggi mungkin akan terbantu dengan meminum jus bit. Ada hasil penelitian dari Inggris yang menunjukkan bahwa mengonsumsi sedikit jus bit setiap hari dapat meredakan gejala hipertensi.

Tim peneliti dari Queen Mary University London meminta orang yang didiagnosis hipertensi atau berisiko tinggi hipertensi untuk minum minuman setiap hari selama 4 minggu. Setengah dari peserta diberikan 250 mL jus bit setiap hari, sementara setengah lainnya diberikan plasebo yang memiliki rasa dan tampilan yang sama dengan jus bit.

Sebagai hasilnya, hanya kelompok yang mengonsumsi jus bit yang mengalami penurunan tekanan darah sehingga kembali ke kisaran 'normal'. Namun, dua minggu setelah penelitian berakhir, ketika para peserta berhenti mengonsumsi jus bit, tekanan darah kembali ke tingkat yang lebih tinggi seperti sebelumnya.

Bit kaya akan mineral dan nitrat. Terutama, nitrat diubah menjadi nitrit dan oksida nitrat di dalam tubuh, yang melemaskan dan melebar pembuluh darah. Inilah sebabnya mengapa bit merupakan alat yang ampuh untuk mengelola tekanan darah dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Profesor genetika dari King's College London, Tim Spector, juga mengatakan, "Bit mengandung polifenol yang mengurangi peradangan dan nitrat yang penting untuk memperlebar pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga memberikan berbagai manfaat kesehatan," serta menyebutkan bahwa "makanan ini membantu performa olahraga dan pengendalian hipertensi."

Bit sebenarnya kaya akan polifenol dan antosianin, yang efektif dalam menghilangkan oksigen aktif dalam tubuh dan menekan peradangan kanker. Terutama, polifenol jumlahnya sekitar empat kali lebih banyak daripada tomat atau bawang putih. Selain itu, karena berwarna merah, bit juga mengandung likopen dan ellagic acid, yang dapat memperkuat daya tahan tubuh dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah. Selain itu, bit juga kaya akan bahan betaine yang membantu meningkatkan energi dan memperkuat fungsi olahraga. Menurut penelitian yang dipublikasikan di British Medical Journal, pelari sepeda yang mengonsumsi jus bit memiliki jarak tempuh 16% lebih jauh dibandingkan dengan pelari yang tidak mengonsumsinya.

Namun, penelitian di Queen Mary University menunjukkan bahwa tekanan darah yang tinggi kembali meningkat setelah berhenti mengonsumsi jus bit, yang menunjukkan bahwa untuk manfaat jangka panjang, konsumsi bit harus dilakukan secara terus-menerus.

Jika Anda mengonsumsi bit untuk menambah nitrat, cukup makan sekitar satu piring dengan porsi yang cukup. Nitrat yang terkandung sekitar 6 hingga 10 mmoL sudah cukup untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.