¡Consejos de salud! Para la familia, en cada comida, ¡come esto~

A medida que la sociedad moderna avanza, parece que más personas de las que pensamos están viviendo con enfermedades.

Por eso, para la salud de mi familia, todos los días cuando cocino arroz, le pongo esto.

Es exactamente amaranto.

La cebada, las habas, la soja, la avena y el kamut son cosas que ya están bastante popularizadas.

Pero quizás algunos de ustedes ya conocen el amaranto, pero todavía hay quienes no lo saben, así que voy a presentarlo, jaja.

 

 

Amaranto significa "flor que no se rinde" en griego y es un cereal que ha sido cultivado en las regiones altas de los Andes en América del Sur desde hace aproximadamente 5000 años, siendo una planta anual que pertenece a la familia de las amarantáceas.

En nuestro país, el amaranto ha sido introducido en los últimos años y se cultiva principalmente en la provincia de Gangwon, pero aún no se ha popularizado, por lo que la mayoría de la gente todavía no lo conoce. El amaranto tiene alrededor de 50 especies, y sus semillas se cocinan junto con arroz, las hojas se comen como ensalada o se secan para hacer té, y los brotes jóvenes tienen una textura agradable que se puede comer en ensaladas o como verduras cocidas. Además, sus flores son hermosas y se usan con fines ornamentales, y tienen un significado de "amor que no se marchita". Comúnmente llamado "superalimento", el amaranto es un alimento rico en proteínas, con un 20% de su composición siendo proteínas, y tiene un equilibrio de aminoácidos.

Especialmente rico en aminoácidos importantes para el cuerpo humano como la lisina y la taurina, y que contiene una gran cantidad de minerales y antioxidantes, tiene efectos sobresalientes en la diabetes y es muy efectivo para reducir el colesterol, además de ser beneficioso para la hipertensión, la acción anticancerígena y la regeneración celular, por lo que recientemente ha recibido atención por su valor nutricional.

La amaranto es rica en proteínas y contiene escualeno de origen vegetal, por lo que también se le llama un grano otorgado por Dios. Comencemos ahora a explorar sus beneficios.

El amaranto, rico en colesterol vegetal, tiene resultados de investigación que muestran que reduce los niveles de colesterol en la sangre. Especialmente, si se mezcla amaranto con arroz y se cocina como arroz, y se consume durante más de un año, los niveles de azúcar en la sangre disminuyen, lo que tiene un efecto excelente en la diabetes, además de ayudar a reponer la energía debilitada.

 

 

Si seca las hojas y las bebe regularmente en forma de té, ayuda a reducir la presión arterial, lo que es beneficioso para los pacientes con hipertensión.

 

 

El amaranto, que contiene menos carbohidratos y sodio en comparación con otros cereales y más del doble de proteínas que el arroz, también posee todos los aminoácidos esenciales, además de ser rico en minerales como calcio y potasio, y en fibra dietética. Además, el escualeno vegetal presente en el amaranto tiene un efecto de reducir el colesterol, por lo que es especialmente recomendable como alimento para la diabetes, la hipertensión y el control de peso.

 

Por eso, cuando cocino arroz, lo hago junto con amaranto.

 

 

Método de preparación de amaranto para reducir la pérdida de nutrientes

 

Por lo general, se lava varias veces con agua corriente, pero debido a su tamaño muy pequeño, es recomendable usar un colador fino para lavarlo y evitar que se escape con el agua.

El amaranto debe cocinarse antes de comer, y se recomienda que la proporción de arroz y amaranto al cocinar sea aproximadamente 7:3 o 6:4. Para quienes lo prueban por primera vez, puede resultar un poco extraño, así que pruebe a agregar solo una cucharada con la cuchara de arroz y prepare el arroz.

 

 

Las semillas de amaranto son realmente pequeñas~

Es importante que al lavarse, pase el agua por un colador fino. De lo contrario, se irá flotando, jaja.

 

 

Lo comparé con un grano de arroz~ Creo que puedo tener una idea del tamaño.

Es de un tamaño más pequeño que una taza o una cucharita.

 

 

Así, al cocinar el arroz de esta manera, la brillantez fluye suavemente.

¡Ah~~~ incluso solo comer arroz es delicioso!

La luz brilla en Amaranth brillante.

 

 

Si se consume todos los días durante un año, los pacientes con hipertensión arterial experimentarán una disminución en su presión arterial y también será beneficioso para los pacientes con diabetes.

Por eso, no puedo dejar de comer el amaranto, el grano que Dios nos dio.

 

 

Cómo almacenar la amaranto para prevenir la pérdida de nutrientes

 

Almacenar en un lugar fresco, bien ventilado, protegido de la luz solar directa, con baja temperatura y humedad, en un recipiente hermético. Después de abrir, debido a la posibilidad de deterioro o descomposición, es recomendable sellarlo bien y guardarlo inmediatamente en el refrigerador.

 

Compatibilidad de alimentos

Al agregarlo al cocinar arroz, ayuda a complementar las proteínas deficientes, y debido a su alto contenido de fibra, es beneficioso para la salud intestinal cuando se consume en ensaladas. También es bueno mezclarlo con miel y convertirlo en un dulce crujiente para comer.

 

 

El amaranto que estoy comiendo ahora fue enviado por mis padres biológicos que lo cultivaron y me lo enviaron.

Por eso, el amaranto se guarda en un recipiente sellado para evitar que se eche a perder y se mantiene en refrigeración.

 

Estamos protegiendo la salud de nuestra familia con amaranto, un grano beneficioso para el cuerpo, previniendo la hipertensión y la diabetes.