Mẹo sức khỏe!! Để gia đình, hãy ăn món này mỗi bữa~

Khi xã hội hiện đại phát triển, có vẻ như ngày càng nhiều người đang sống chung với bệnh tật hơn chúng ta nghĩ.

Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của gia đình tôi, mỗi ngày khi nấu cơm tôi đều thêm vào đó~

Đây chính là Amaranth.

Lúa mạch, đậu, lúa mì, yến mạch, kamut, những thứ này đã trở nên phổ biến rộng rãi rồi đúng không?

Tuy nhiên, có thể có những người đã biết về amaranth, nhưng vẫn còn những người chưa biết, nên tôi muốn giới thiệu nó nhé haha

 

 

Amaranth có nghĩa là hoa không bao giờ tàn trong tiếng Hy Lạp, là một loại ngũ cốc được trồng từ hơn 5000 năm trước ở vùng núi cao của Nam Mỹ Andes, là một loại thực vật hàng năm thuộc họ Bìm bìm.

Ở đất nước chúng ta, từ vài năm gần đây, cây ngũ cốc này đã được đưa vào trồng chủ yếu ở tỉnh Gangwon, nhưng vẫn chưa phổ biến rộng rãi nên phần lớn còn xa lạ. Amaranth có khoảng 50 loại, hạt của nó được nấu cùng với gạo để ăn hoặc lá được ăn như rau sống, hoặc phơi khô để pha trà, lá non có vị ngon nên thường được trộn làm salad hoặc làm rau sống. Ngoài ra, hoa của nó rất đẹp, được sử dụng làm cảnh và có ý nghĩa là "tình yêu không tàn phai". Thường gọi là ngũ cốc siêu, amaranth là thực phẩm giàu protein, với 20% là protein, có thành phần cân đối các axit amin.

Đặc biệt, chứa nhiều axit amin quan trọng đối với cơ thể như lysine, taurine, cùng với lượng lớn khoáng chất và thành phần chống oxy hóa, mang lại hiệu quả vượt trội trong điều trị tiểu đường và giảm cholesterol, đồng thời còn có tác dụng tốt đối với huyết áp cao, chống ung thư, tái tạo tế bào, và gần đây đã thu hút sự chú ý về giá trị dinh dưỡng của nó.

Amaranth giàu protein và chứa squalene thực vật, còn được gọi là ngũ cốc do thượng đế ban tặng. Hiệu quả của amaranth sẽ bắt đầu ngay bây giờ.

Amaranth giàu cholesterol thực vật có kết quả nghiên cứu cho thấy giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Đặc biệt, khi trộn amaranth với gạo để nấu cơm và ăn trong hơn một năm, mức đường huyết sẽ giảm, mang lại hiệu quả vượt trội trong điều trị tiểu đường và giúp bổ sung năng lượng yếu ớt.

 

 

Nếu sấy khô lá và uống đều đặn như trà, sẽ giúp hạ huyết áp, rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp.

 

 

Amaranth chứa ít carbohydrate và natri hơn so với các loại ngũ cốc khác, đồng thời chứa protein gấp hơn hai lần gạo, còn chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, nó còn giàu khoáng chất như canxi, kali và chất xơ thực phẩm. Thêm vào đó, squalene thực vật trong amaranth có tác dụng giảm cholesterol, rất phù hợp làm thực phẩm cho người tiểu đường, cao huyết áp và kiểm soát cân nặng.

 

Vì vậy, khi nấu cơm, tôi thường nấu cùng với hạt kê.

 

 

Cách xử lý mầm lúa mạch để giảm lượng dinh dưỡng

 

Thông thường, rửa nhiều lần bằng nước chảy để sử dụng, vì kích thước rất nhỏ nên khi rửa, tốt hơn là sử dụng lưới lọc mịn để tránh rửa trôi xuống nước.

Amaranth nhất định phải nấu chín trước khi ăn, khi nấu cơm tỷ lệ giữa gạo và amaranth khoảng 7:3 hoặc 6:4 là phù hợp, nhưng những người lần đầu ăn có thể cảm thấy không quen, nên hãy thử nấu cơm bằng cách thêm từng muỗng nhỏ bằng muỗng cơm để làm quen.

 

 

Hạt diêm mạch thật nhỏ đúng không nào~

Khi rửa, nhất định phải để qua rây lọc để rửa nhé, nếu không thì sẽ nổi lên đó. Haha

 

 

Tôi đã so sánh với hạt gạo~ Tôi nghĩ rằng bạn có thể hình dung được kích thước như thế nào.

Là kích cỡ nhỏ hơn cả số số hoặc 조.

 

 

Khi nấu cơm như thế này, độ bóng sẽ chảy tràn trề.

Ồ~~~ chỉ ăn cơm cũng thấy ngon.

Ánh sáng lóe lên từ cây cẩm quỳ.

 

 

Nếu ăn như thế này mỗi ngày trong một năm, những người bị cao huyết áp sẽ giảm huyết áp và cũng có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Vì vậy, chắc chắn không thể từ chối ăn ngũ cốc Amaranth do Chúa ban tặng rồi.

 

 

Cách bảo quản mầm lúa mạch giúp ngăn ngừa mất dinh dưỡng

 

Tránh ánh nắng trực tiếp, bảo quản trong nơi thoáng mát, kín đáo, có nhiệt độ và độ ẩm thấp. Sau khi mở, có nguy cơ bị hỏng hoặc biến chất, nên đóng kín và bảo quản trong tủ lạnh ngay lập tức.

 

♣ Phù hợp thực phẩm

Khi nấu cơm, thêm vào để bổ sung protein thiếu hụt, và vì chứa nhiều chất xơ nên khi thêm vào salad để tiêu thụ sẽ giúp tốt cho sức khỏe đường ruột. Cũng có thể trộn với mật ong để làm kẹo cứng và thưởng thức.

 

 

Amaranth mà tôi đang ăn bây giờ là do cha mẹ ruột của tôi trồng và gửi đến.

Vì vậy, amaranth đang được bảo quản trong lọ kín để tránh bị hỏng và giữ trong tủ lạnh.

 

Chúng tôi bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách sử dụng ngũ cốc tốt cho cơ thể như amaranth, giúp phòng ngừa cao huyết áp và tiểu đường.